武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
店齡3年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 湖北省武漢市
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主營產(chǎn)品: 食品級(jí)茶多酚供應(yīng)商, 食品級(jí)水蘇糖工廠價(jià)格, 食品級(jí)異麥芽酮糖醇, 食品級(jí)結(jié)冷膠, 食品級(jí)異vc鈉 , 食品級(jí)果膠, 果寡糖, 海藻糖, 木糖, 木糖醇, 無水檸檬酸, 復(fù)合磷酸鹽, 卡拉膠
食品級(jí)麥芽糖酶
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生產(chǎn)型,貿(mào)易型
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湖北省武漢市
麥芽糖酶 簡(jiǎn)介:
存在于小腸中,作為天然的淀粉的代謝產(chǎn)物,并不象蔗糖那樣是由生物細(xì)胞合成利用的二糖物質(zhì)。具有比蔗糖甜度低的良好甜味,發(fā)酵性能也佳,所以以淀粉為原料的制造麥芽糖的工業(yè)很早以來就很發(fā)達(dá)??杀沪?葡萄糖苷酶分解成D-葡萄糖,因此動(dòng)物能夠很好地消化吸收這種糖。有些細(xì)菌〔如*奈氏球菌(Neisseria eningitidis)〕具有將麥芽糖加磷酸分解產(chǎn)生β-D-葡萄糖-1-磷酸的酶。另外在大腸桿菌中也發(fā)現(xiàn)了以麥芽糖為葡萄糖基供體制造直鏈淀粉樣的多糖酶(麥芽糖轉(zhuǎn)葡糖基酶,amylo-maltase)。
麥芽糖酶 性狀:
白色至淺棕黃色粉末
麥芽糖酶 用途:
主要用于生產(chǎn)飴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工業(yè)中作為小麥粉改良劑