產(chǎn)品詳情

Product details

白色至淺黃棕色粉末，無臭，味微咸，易溶于水牛奶，成堅實，光滑，有彈性的凝膠，可用于布丁，果醬，面包，罐頭及肉制品的儲藏

紅藻膠(9000-21-9)的性狀：

1.其外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。無臭。味微咸。

2.易溶于75～77℃的水、牛奶，形成堅實、光滑，有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度，43℃時粘度 大，超過此溫度則粘度減小。

3.如瓊脂一樣，即使加壓數(shù)小時，質(zhì)量也不降低。其凝膠與瓊脂一樣堅硬，比卡拉膠強。 4.鉀離子存在下凝膠強度增加。凝膠強度因pH而異，pH8時 高，在低pH區(qū)域加熱則降低。不溶于乙醇。

紅藻膠(9000-21-9)的用途：本品可作增稠劑；粘接劑；穩(wěn)定劑；膠凝劑；乳化劑

主要成分：由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類的 酯鹽類，硫酸鹽含量5%～19%(干基計)。

限量：1.FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者)；酪農(nóng)干酪5(按稀奶油計)；酸黃瓜500mg/kg；

肉湯、羹5000mg/kg；胡蘿卜罐頭10；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。

2.作為水及牛奶的膠凝劑，可用于牛奶布丁、牛奶凍、果醬、果凍和橘皮果凍、面包用果凍、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、摜奶油、洋火腿罐頭、肉類及魚類的貯藏、療效食品等。

廠家信息：1.訂購方法：量大可免運費(若需開票,請傳開票資料)；2.到貨日期：物流、汽車運輸、國通，中通，天天，韻達，申通快遞等，款到1天內(nèi)發(fā)貨；3.質(zhì)優(yōu)價廉，歡迎訂購，量大從優(yōu)。4其他服務：如您對產(chǎn)品服務及技術(shù)指標有特殊要求，請及時通知我方；服務宗旨：竭誠提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務客戶滿意度100％。