東莞市鴻途膳食管理有限公司主營：膳食管理

單位餐飲管理的首先是優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，合理的飲食結(jié)構(gòu)能夠補充身體所需的營養(yǎng)元，在一個企業(yè)中，有腦力工作者也有體力工作者，對營養(yǎng)的需求也不同，所以食堂因為對飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，尤其是菜式的搭配，能夠滿足兩類不同的工作人員對于餐飲的要求。通過餐飲管理來改善員工的就餐環(huán)境，每個員工都希望在輕松，舒適，優(yōu)化的環(huán)境中就餐，食堂環(huán)境的好壞關(guān)系到員工的就餐體驗，如果環(huán)境不好，很容易導(dǎo)致員工對餐飲健康，衛(wèi)生的懷疑，容易影響到食堂的口碑，通過對食堂的管理就是要達(dá)到對就餐環(huán)境的改善。

蔬菜配送的優(yōu)勢：

便利性從便利性來看，選擇專業(yè)的食材配送肯定是要更有優(yōu)勢的，食材采購有很多品類，價格每天都需要變更，選擇食材配送商，不僅賬單可以清晰明了，而且可選擇一定的賬期，周期性結(jié)賬，對于企業(yè)食堂財務(wù)人手不足的情況下更是方便。

蔬菜配送的優(yōu)勢：

價格優(yōu)勢價格上，肯定是自己采購便宜，但是從價格優(yōu)勢來看，也有幾方面考慮，1）一個優(yōu)x的采購員和費用，2）運費價格+自行采購價格&食材配送商配送價格對比，3）財務(wù)算賬的時間成本；因為這幾方面的不確定性，價格優(yōu)勢根據(jù)企業(yè)食堂自己的成本來算。

蔬菜配送的優(yōu)勢：質(zhì)量單從質(zhì)量上來看，肯定是自己采購更有保障一點，當(dāng)然，價格和質(zhì)量成正比，也需要一個有經(jīng)驗的采購員才能既保證質(zhì)量又壓低價格。

成本低小食堂來說，因為人手和資金都不是很充分，利用賬期和配送的便利性，可以降低人工成本，提高資金周轉(zhuǎn)率；大型食堂可以考慮自己采購（大到食材物資需要一個以上采購員人工成本）價格上，肯定是量大價優(yōu)。