博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

所以，濃稠不是決定酸奶質(zhì)量好壞的標準。在購買酸奶時，要注意一下幾點：一要根據(jù)需要仔細看營養(yǎng)標簽，選擇蛋白質(zhì)含量高的。二要根據(jù)口味需要選擇類型。三要盡量購買大品牌產(chǎn)品。益生菌是指有益于人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如雙歧、嗜酸乳、干酪乳等乳酸菌。

根據(jù)國家標準，酸奶可分為4類:酸乳、發(fā)酵乳、風味酸乳、風味發(fā)酵乳。

商用酸奶機的使用方法，具體如下：

(1)控制器的參數(shù)設(shè)置如下

“RL”冷藏溫度設(shè)置符右邊數(shù)碼管秒閃，顯示的是冷藏溫度設(shè)置值，范圍為(2.0-5.0)度，按向上或者是向下可以改變值的大小

“RH”發(fā)酵溫度設(shè)置符，右邊數(shù)碼管秒閃，顯示的發(fā)酵溫度設(shè)置值，范圍為(43.0-48.0)度，按向上或者是向下可以改變其值的大小，若5秒內(nèi)無任何參數(shù)按鍵操作，則自動保存當前設(shè)置值并推出設(shè)置狀態(tài)進入待機狀態(tài)。

商用酸奶機使用方法：

1、滅菌：把牛奶放入滅菌機里滅菌，滅菌溫度為68℃30分鐘或者是75℃15分鐘2、冷卻：把鮮奶冷卻到40℃以下。(冷卻到發(fā)酵溫度以下，防止)3、投菌：把投入冷卻了的鮮奶中(1g菌粉發(fā)20斤鮮奶，先用一杯奶和勻，再倒入所有奶中攪勻)，然后加6%的糖、把加了和糖的鮮奶攪拌均勻，然后分杯4、發(fā)酵：把鮮奶放入發(fā)酵柜中發(fā)酵，發(fā)酵的時間通常是8小時溫度為43-47℃一定要把握好發(fā)酵的溫度和時間，時間過短做不出來，太久又會發(fā)過頭。做好之后可以在酸奶上加果醬、干果之類的東西。一般冷藏可以放7天。