制作威士忌杜松子酒的柱式蒸餾器

在為您的定制蒸餾器（工藝的主要工具）選擇最佳配置時，最好做好功課并了解您想要、需要什么設(shè)備以及為什么。

1. 你會制作什么烈酒？

你生產(chǎn)的精神是靜態(tài)設(shè)計的基石，但每一種精神都有必須遵守的規(guī)則。話雖如此，對于如何實(shí)現(xiàn)這些預(yù)期結(jié)果，您有很多選擇。一個很好的例子是波本威士忌，它只能從發(fā)酵的谷物中蒸餾出來，其中至少 51% 必須是玉米。波本威士忌必須在 160 度或以下的溫度下蒸餾，并在 125 度或以下的溫度下裝在新燒焦的橡木容器中桶裝。另一方面，如果您決定同時生產(chǎn)伏特加酒，伏特加酒可以從酒精含量為 95% 或更高（190 標(biāo)準(zhǔn)酒精）的任何材料中蒸餾出來，并且不得在低于 80 標(biāo)準(zhǔn)酒精的情況下裝瓶。在考慮了這些細(xì)節(jié)之后，您必須確定每種產(chǎn)品的首選蒸餾方法。

2.你在制作烈酒時更喜歡使用什么工藝？

繼續(xù)以波旁威士忌和伏特加酒為例，因?yàn)樗鼈兺ǔＴ诠に囈?guī)模上使用不同的工藝進(jìn)行蒸餾。你喜歡蒸餾你的波旁威士忌嗎？如果喜歡，蒸餾多少次？或者，也許您喜歡單次通過涂層柱，或者您想嘗試趕上大人物并使用連續(xù)蒸餾過程？您可以組合這些流程，或?yàn)椴煌?SKU 或產(chǎn)品使用特定流程。在世界的伏特加方面，罐式蒸餾可能效率太低，必須使用間歇或連續(xù)塔。

3. 蒸餾器將生產(chǎn)多少產(chǎn)品以及在什么時間范圍內(nèi)？

預(yù)期產(chǎn)量是確定所需設(shè)備規(guī)模的最佳指標(biāo)。這適用于蒸餾器和所有輔助設(shè)備——糖化、發(fā)酵、儲存、混合、裝瓶等。從所需的產(chǎn)量和進(jìn)度出發(fā)，我們可以有效地調(diào)整從蒸餾器、生產(chǎn)中心、開始的所有設(shè)備的尺寸。從那里開始的兩個方向的工作。生產(chǎn)中的瓶頸可能出現(xiàn)在供應(yīng)鏈和工藝鏈的任何地方，但如果規(guī)模太小，這可能是最難克服的障礙。

4、蒸餾器及配套設(shè)備的空間要求是什么？

既然您已經(jīng)決定了要制造什么產(chǎn)品、如何制造它們，并且已經(jīng)確定了您需要什么尺寸的設(shè)備，那么下一步就是決定在哪里購買蒸餾器。通常，靜止圖像被認(rèn)為是漂亮的展示或關(guān)注的焦點(diǎn)，但它也是制作過程的關(guān)鍵部分，其中可訪問性和可用性是最重要的。注意力的中心是好的，但首先它必須適合空間。你的天花板高度可以容納 18 英尺的伏特加酒柱嗎？

5. 有效操作蒸餾器需要哪些基礎(chǔ)設(shè)施？

在安裝蒸餾器的基礎(chǔ)設(shè)施時，分為簡單的類別，加熱和冷卻。與制造商進(jìn)行清晰的溝通至關(guān)重要。確保每個人都在同一頁面上并且數(shù)字有效。首先是加熱。沒有加熱，您將無法蒸餾任何東西。您的熱源是什么，蒸汽、電或某種形式的直接火焰？每個供暖系統(tǒng)需要不同的基礎(chǔ)設(shè)施并具有不同的安全優(yōu)先級。如果您想使用電力供暖，建筑物是否有足夠的電力來正確加熱您要購買的系統(tǒng)。沒有凝聚和收集能力的氣化精神是沒有意義的。您將如何冷卻您的產(chǎn)品？同樣，根據(jù)您的流程，您將有一些關(guān)于冷卻協(xié)議、處理數(shù)量和計劃的選擇。

造型精美的銅柱蒸餾設(shè)備

6. 靜態(tài)美學(xué)對你有多重要？

我們都是人，不管我們喜不喜歡，我們都是消費(fèi)者——優(yōu)先級和偏好可以相差很大。如前所述，蒸餾器通常是展示或功能性藝術(shù)品；整個酒廠是圍繞旅游和旅游體驗(yàn)的概念建造的。在這些情況下，蒸餾器幾乎總是在烈酒之后經(jīng)歷。主要焦點(diǎn)。在這些情況下，令人驚嘆的因素是必要的，但另一方面，許多釀酒廠將蒸餾器視為釀酒師使用的另一種工具。在這些情況下，只要他們能夠生產(chǎn)出所需質(zhì)量和數(shù)量的蒸餾器，蒸餾器對操作者來說可能意義不大或沒有意義。

7. 你的預(yù)算是多少？

蒸餾器是釀酒廠最重要的組成部分之一。您應(yīng)該購買最能實(shí)現(xiàn)您的產(chǎn)品目標(biāo)的蒸餾設(shè)備，但不要忘記考慮您的財務(wù)目標(biāo)。一旦決定了要生產(chǎn)什么以及生產(chǎn)多少，就需要考慮其他可變成本，例如原材料和瓶子。這些數(shù)字將根據(jù)您購買的蒸餾器的大小而有所不同。預(yù)算并不止于此。租金、電費(fèi)（特別是如果您使用電來供暖和制冷）和任何其他費(fèi)用都應(yīng)包含在您的預(yù)算中。

對于任何想提高愛好的人，最好的建議是做研究！研究開一家酒廠并使其保持運(yùn)轉(zhuǎn)所需的所有方面——從你喜歡釀造什么類型的烈酒，到你是否想要一個更漂亮的酒廠，再到市中心倉庫的公用事業(yè)成本區(qū)。這是不可能進(jìn)行太多研究的時代之一！如果您有更多問題，請致電我們，我們將很樂意討論您對釀酒廠的需求，并幫助您將蒸餾器放在書中的正確位置！

我們在每件作品的最終質(zhì)量檢查中給予的特別關(guān)注也是無與倫比的可靠性和穩(wěn)健性的保證。如果您有任何需求或問題，請聯(lián)系我們。