胡蘿卜(學名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.)，又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜(學名:Daucus carota L. var. carota)的變種，本變種與原變種區(qū)別在于根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。

【產品名稱】β-胡蘿卜素

【英 文 名】beta-Carotene

【C AS登號】7235-40-7

【EINECS登】230-636-6

【別    名】beta,beta-Carotene; Carotene; Solatene; trans-beta-Carotene

【分 子 式】C40H56

【分 子 量】536.88

【含    量】10%

【熔    點】183℃

【比旋光度】105° (c=0.8, EtOH 25°C)

【水 溶 性】溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，

            幾乎不溶于甲醇和乙醇。

【產品保存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

【產品包裝】協(xié)商或內用雙層塑料袋，外用鋁箔袋，

            1公斤/袋或紙板桶（25公斤/桶）

【保 質 期】兩年