產(chǎn)品簡介：

中文名稱：L-組氨酸鹽酸鹽

英文名稱：L-Histidine

分子式：C6H9N3O2

分子量：155.16

產(chǎn)品性狀：

白色晶體至結(jié)晶性粉末。無臭，稍有苦味。約于277-288℃熔化并分解。其咪唑基易與金屬離子形成絡(luò)鹽。溶于水(4.3g/100ml，25℃)，極難溶于乙醇，不溶于yi醚。因溶解度極小等原因，常用者為其鹽Y酸鹽。

制備方法：

從豬血、牛血中提取。豬血經(jīng)噴霧干燥制得血粉，每100kg豬血約18kg血粉。L-組氨酸常用其鹽Y酸鹽（[7048-02-4]）。將含有L-組氨酸的洗脫液，濃縮至出現(xiàn)結(jié)晶，趁熱用鹽Y酸調(diào)至pH為2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，靜置，沉淀，過濾，即得L-組氨酸鹽酸鹽粗品，經(jīng)脫色、重結(jié)晶、干燥得成品。L-組氨酸也可從脫脂大豆的水解產(chǎn)物中提取。

用途 營養(yǎng)增補劑。人體內(nèi)合成較慢，為準(zhǔn)氨基酸。用化學(xué)膨松劑制作面包時添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善風(fēng)味。