從中分離出一種他命名為馬/錢/子/堿的可結(jié)晶物質(zhì)，一類其認(rèn)為是具有強(qiáng)大退熱特性的苦味物質(zhì)。這也被認(rèn)為是對(duì)橄欖葉提取物現(xiàn)代研究的開始。橄欖葉提取物是內(nèi)服的廣譜抗菌成分。在橄欖葉中鑒定出最具活性的物質(zhì)是洋橄欖苦甙，一類被歸于裂環(huán)烯醚萜類的苦味單帖類皂甙。洋橄欖苦甙和其水解產(chǎn)物對(duì)橄欖葉的抗菌功能而言，具有獨(dú)特的重要意義。