法定編號：CAS RN：657-27-2  EINECS號：211-519-9

分子式：C6H14N2O2·HCI；C6H15CIN2O2
分子量：182.65

用途：

1、賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱為“地一必須氨基酸”。將賴氨酸添加到大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而大大強化食品的營養(yǎng)，是一種優(yōu)良的食品強化劑。有生長發(fā)yu、、減少疾并、的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。
2、賴氨酸可用于配制復(fù)合氨基酸輸液，它比水解蛋輸液效果好，副作用少。賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營養(yǎng)補劑，口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的性能，提高藥效。
標(biāo)準(zhǔn)：FCCIV USP24 USP26 USP28 USP29

性狀：來自稀乙醇中的無色結(jié)晶粉末或白色結(jié)晶。易溶于水。熔點263~264℃，315℃分解。

應(yīng)用范圍：是組成蛋白質(zhì)所必須的八大氨基酸中最重要的一種氨基酸，是人和動物體內(nèi)不能自身合成，必須由體外供給的地一缺乏和限制性氨基酸，其產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品，醫(yī)藥及飼料。食品中添加少量賴氨酸可促進(jìn)提高智利。在飼料中添加賴氨酸可增強動物的食欲，，促進(jìn)生長等作用，還可提高瘦肉產(chǎn)出率，大大縮短出欄時間，具有的經(jīng)濟(jì)效益。生化研究；組織培養(yǎng)基的制備；營養(yǎng)增補劑；用于強化食品中的賴氨酸，廣泛用于醫(yī)藥，食品和飼料。