大豆改性磷脂
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發(fā)貨地 湖北省武漢市
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商品介紹
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型號 食品級
有效物質含量 99%
包裝規(guī)格 25*1
主要營養(yǎng)成分 大豆改性磷脂
外觀 粉末
含量 99%
保質期 2年
主要用途 營養(yǎng)強化劑
CAS 8002-43-5
產品名稱 大豆改性磷脂
品牌 萬榮
商品介紹

 

  改性大豆磷脂

       Lecithins(Phosphatides;Phospholipids)
      含量:97%
      產地:北京
      CAS :8002-43-5
      外觀性狀:米黃色粉末,易溶于熱水。溶于水成乳液狀。
    用途:乳化劑;抗氧化劑;穩(wěn)定劑;表面活性劑;巧克力粘度降低劑;脫模劑;脂肪增稠劑。
     應用領域:

  1,烘焙食品:降低面團疏水性,防止老化,回生;提高發(fā)泡性;減少滲油方便面、面條:增強面條韌性,減少水煮時淀粉溶出;降低面團黏度,便于加工口香糖: 益于膠基保濕,改善柔韌度和咀嚼口感,防止粘牙。 

   2,牛奶、蛋白飲品 :提供營養(yǎng)素、提高速溶性和脂肪的穩(wěn)定性;防止結塊,結團。

    3,肉制品:改善蛋白質、淀粉、水的結合狀態(tài),益于肉制品的持水性。 

   4,淀粉結合防止老化,改善產品質構;與蛋白質相互作用增進面團的網(wǎng)絡結構,強化面筋網(wǎng),增強韌性和抗力,使蛋白質具有彈性,增加體積;對結晶物質結構的*;降低液體和固體表面張力,使液體迅速擴散到全部表面,是有效的潤滑劑;破乳消泡作用;提高乳濁液的穩(wěn)定性。乳化劑能穩(wěn)定食品的物理狀態(tài),改進食品組織結構,簡化和控制食品加工過程,改善風味、口感,提高食品質量,延長貨架壽命。

        廣泛應用于焙烤、冷飲、糖果等食品行業(yè)。

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公司名稱 武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
聯(lián)系賣家 (QQ:13797080234)
電話 쑥쑝쑣쑞쑣쑡쑢쑡쑤쑝쑟
手機 쑥쑝쑤쑥쑝쑥쑡쑣쑥쑢쑥
傳真 쑡쑤쑣-쑢쑣쑡쑠쑢쑦쑣쑟
網(wǎng)址 http://www.wrkjfz.com
地址 湖北省武漢市