菠蘿蛋白酶（Bromelin）又名菠蘿酶、鳳梨酶是從菠蘿中提取的一類水解蛋白酶的總稱，提取于菠蘿的莖、葉和果皮中，經(jīng)生物技術(shù)制得的一種植物蛋白酶，其分子量為33000，等電點(diǎn)為9.55。EC 3．4．2．4。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末，屬于疏基蛋白酶，其活性中心為疏基（— SH）能進(jìn)行蛋白質(zhì)水解等各種生化反應(yīng)，它可廣泛應(yīng)用于食品、等行業(yè)。

產(chǎn)品優(yōu)勢

 1.自控種植基地，供貨的保證。

 2.設(shè)備采用全膜過濾系統(tǒng)：高效解決批次間質(zhì)量不穩(wěn)定及微生物的問題。

3.生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)高，保證產(chǎn)品安全。

4.全自動化生產(chǎn)模式。