產(chǎn)品簡介

英文名稱：Vitamin B6

中文名稱：維生素B6

化學名稱：吡哆醇鹽酸鹽

化學分子式：C8H11NO3.HCL

產(chǎn)品性狀

維生素B6的鹽酸鹽為白色或類白色的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味酸苦，在堿性溶液中，遇光或高溫時均易被破壞。由乙醇和丙酮的混合液重結(jié)晶，得板狀或柱狀晶體。于206℃熔化并部分分解。10%水溶液的pH值2.2~3.0?？諝庵蟹€(wěn)定。耐熱性較好。于中性溶液內(nèi)加熱至120℃發(fā)生聚合，但在酸性或堿性下穩(wěn)定，不聚合。

產(chǎn)品用途

營養(yǎng)增補劑。除特殊營養(yǎng)食品外，使用量須在1％（以鈣計）以下（日本標準）。奶粉強化時為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02％可增強風味。蜂蜜中添加0.02％可防止冬季結(jié)晶。能緩沖糖精等的苦味。