食悟練低酰結(jié)冷膠食品級 食品添加劑增稠劑批發(fā)零售
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食悟練低酰結(jié)冷膠食品級-食品添加劑增稠劑批發(fā)零售

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河南食悟練生物科技有限公司

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商品介紹
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品牌 食悟練
含量 99.0
主要用途 增稠劑
是否進口 否
產(chǎn)品名稱 低酰結(jié)冷膠
外觀 粉末
規(guī)格 25
等級 食品級
保質(zhì)期 36
儲存方式 陰涼干燥
商品介紹

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結(jié)冷膠在陽離子存在時，在加熱后冷卻時生成堅硬脆性凝膠。其硬度與結(jié)冷膠濃度成正比，并且在較低的二價陽離子濃度時產(chǎn)生最大凝膠硬度。結(jié)冷膠一般用量0.05%即可形成凝膠(通常用量為0.1%—0.3%)。所形成的凝膠富含汁水，具有良好的風味釋放性，有入口即化的口感。結(jié)冷膠凝膠的凝固溫度在30-45℃范圍內(nèi)，而凝膠的熔化溫度既可低于又可高于100℃，這取決于陽離子類型和濃度等條件。添加黃原膠—槐豆膠到結(jié)冷膠中，可使其凝膠硬度降低而彈性增強






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公司名稱 河南食悟練生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 （QQ：402097089）
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傳真 祺祴祻祷祵祵祵祸祹祺祵
地址 河南省鄭州市
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