三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味劑，外觀為白色結(jié)晶粉末 (或顆粒)，甜度約為蔗糖的600倍；是一種以蔗糖為原料的甜味劑，口感純正；在產(chǎn)品應(yīng)用中，穩(wěn)定性高、耐酸堿、耐高溫、貨架期長；安全性高；

三氯蔗糖功能性質(zhì)

  甜度是蔗糖的600倍；

  一種以蔗糖為原料的甜品劑，口感純正；

  穩(wěn)定性高，耐酸堿，耐高溫，貨架期長；

  安全性高，ADI值15mg/kg；

  無熱量，不參與*，不被吸收，適合*人，**者，*類**食用。

三氯蔗糖的應(yīng)用

  目前三氯蔗糖已被120多個國家批準(zhǔn)使用，在約3000種以上的食品、保健品、醫(yī)療和日化產(chǎn)品中應(yīng)用。

飲料 （三氯蔗糖參考添加量：100～250mg/Kg）

  原果汁、碳酸軟飲料、果汁飲料、茶飲料

飲料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善風(fēng)味而且降低原材料成本，另外由于三氯蔗糖在加熱、 殺菌、長期保存等方面，也具有很好的穩(wěn)定性。因此，將三氯蔗糖為甜味劑用于生產(chǎn)飲料時，易于生產(chǎn)使用和流通管理。
 

  豆?jié){、豆奶、能量飲料、運(yùn)動飲料

使用三氯蔗糖還可以掩蔽維生素和各種機(jī)能性物質(zhì)產(chǎn)生的澀味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的穩(wěn)定性能極好，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以，作為甜味劑在飲料生產(chǎn)中添加使用時，不會對飲料的香味、色調(diào)、透明性、粘性等穩(wěn)定性指標(biāo)產(chǎn)生任何影響，易于使用。
 

  咖啡、可可等中性飲料

采用煮沸加熱、甚至采用蒸汽加熱等加熱方式加熱后銷售時，使用三氯蔗糖作為甜味劑則可以完全克服這類飲料在高溫時呈現(xiàn)出的甜度降低、甜味口感下降等現(xiàn)象。
 

  酒*料

可以起到緩**料的辛辣口感的獨(dú)特作用。

乳制品 （三氯蔗糖參考添加量：60～200mg/Kg）

  牛奶、風(fēng)味奶、人造奶制品

它能經(jīng)受巴氏滅菌或超高溫瞬時殺菌處理而不損甜度，經(jīng)超高溫瞬時殺菌處理過的產(chǎn)品在室溫中貨架期內(nèi)甜度絲毫不會有所下降。
 

  酸奶、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料

乳酸乳在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一些令人不悅的酸味，單純添加蔗糖無法*這種味道，而安賽蜜、阿斯巴甜等甜味劑大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH穩(wěn)定性和清爽的口感能遮蔽這種不良風(fēng)味。
 

  冰淇淋

烘焙食品（三氯蔗糖參考添加量：150～250mg/Kg）

  面包、蛋糕及各式點(diǎn)心

  餅干、曲奇餅

  餡料制品

加工水果和蔬菜（三氯蔗糖參考添加量：150～400mg/Kg）

  蜜餞，罐裝水果

  果醬，加工蔬菜和蔬菜汁

  利用三氯蔗糖的滲透性能好，用于水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)。 

甜食（三氯蔗糖參考添加量：150～500mg/Kg）

  冷凍甜品

凝膠,布丁和果凍，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖
 

  糖果

口香糖，薄荷糖，硬糖，軟糖，潤喉糖

醫(yī)藥保健品（適量添加）

*藥水，清熱涼茶，保健口服液，營養(yǎng)補(bǔ)充品，固體沖劑

中成藥有苦澀味，通常加入蔗糖以改善口感，但蔗糖會降低藥效，而用三氯蔗糖代替蔗糖不改變藥效，又改善了口感，是較好的選擇。同時*、*、*、*病和**者亦可放心食用，更符合醫(yī)藥品、保健品的需要。

其它（適量添加）

沙律醬，調(diào)味品；佐料；甜味料，香料的提取物，肉類產(chǎn)品，湯和湯的混合物; 在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品的生產(chǎn)加工中，利用三氯蔗糖的穩(wěn)定性能好，將其作為調(diào)味品，使生產(chǎn)的咸味、酸味等食品的口感更加柔和。

JK Sucralose Inc.產(chǎn)品認(rèn)知

三氯蔗糖

三氯蔗糖，化學(xué)名4,1',6'－三氯－4,1',6'－三脫氧半乳型蔗糖，是一種白色粉末狀產(chǎn)品，極易溶于水、乙醇和甲醇。其甜度為蔗糖的600倍，且甜味純正，同時具有安全性高、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。
 

三氯蔗糖屬于非營養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑，在人體內(nèi)幾乎不被吸收，符合當(dāng)前甜味劑的發(fā)展趨勢，是一種目前已被包括我國在內(nèi)的世界許多國家承認(rèn)的高甜度甜味劑。
 

三氯蔗糖的主要物理化學(xué)特性，三氯蔗糖易溶于水，在室溫下其水溶解度達(dá)到25％以上。三氯蔗糖在水中溶解時不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象，易于稀釋。三氯蔗糖在酒精中也有良好的溶解度，適用于在酒*料生產(chǎn)中添加使用。三氯蔗糖的較好優(yōu)點(diǎn)，是其具有近似于砂糖的醇和口感和濃郁的甜味，同時又具有從酸性到中性在廣幅PH值范圍內(nèi)的穩(wěn)定性，見圖3、4所示。三氯蔗糖作為甜味劑在食品加工中添加使用時，不僅可以賦予食品良好的甜味，而且在食品中不會引起相關(guān)變化，可以說是一種非常理想的甜味劑。
 

三氯蔗糖，是一種屬于低熱量、不易于消化吸收的糖質(zhì)，適用于在低熱量食品生產(chǎn)中添加使用。另外，三氯蔗糖對牙齒無腐蝕性，因此，食用三氯蔗糖后不會產(chǎn)生蟲齒，是一種適合于消費(fèi)者健康要求的食品生產(chǎn)用甜味劑。

三氯蔗糖在食品加工中的應(yīng)用

三氯蔗糖的口感醇和、濃郁，穩(wěn)定性能好，熱量低，有利于消費(fèi)者健康。作為甜味劑，三氯蔗糖可以和傳統(tǒng)的甜昧劑配合使用，也可以單獨(dú)使用，即使是單獨(dú)使用三氯蔗糖生產(chǎn)的食品，其甜味口感也非常理想。
 

(一)飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用

三氯蔗糖可以在許多飲料生產(chǎn)中添加使用，在營養(yǎng)飲料、機(jī)能性飲料生產(chǎn)中，使用三氯蔗糖還可以掩蔽維生素和各種機(jī)能性物質(zhì)產(chǎn)生的苫味、澀味等不良味道c由于三氯蔗糖本身的穩(wěn)定性能極好，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以，作為甜味劑在飲料生產(chǎn)中添加使用時，不會對飲料的香味、色調(diào)、透明性、粘性等穩(wěn)定性指標(biāo)產(chǎn)生任何影響，易于使用。 三氯蔗糖在發(fā)酵乳和乳酸菌飲料生產(chǎn)中添加使用時，不會被一般的乳酸菌和酵母分解(見圖5所示)，也不會對發(fā)酵過程產(chǎn)生阻害。因此，非常適用于發(fā)酵乳類、乳酸菌類飲料的生產(chǎn)。
 

由于三氯蔗糖在加熱殺菌、長期保存等方面，也具有很好的穩(wěn)定性。因此，將三氯蔗糖為甜味劑用于生產(chǎn)飲料時，易于生產(chǎn)使用和流通管理，尤其是對象咖啡等中性飲料，采用煮沸加熱、甚至采用蒸汽加熱等加熱方式加熱后銷售時，使用三氯蔗糖作為甜味劑則可以完全克服這類飲料在高溫時呈現(xiàn)出的甜度降低、甜味口感下降等現(xiàn)象。另外，在酒*料生產(chǎn)中添加三氯蔗糖，可以起到緩**料的辛辣口感的獨(dú)特作用。
 

(二)在其它食品生產(chǎn)加工中的應(yīng)用

根據(jù)三氯蔗糖的特性、特點(diǎn)，作為甜味劑其在食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的應(yīng)用范圍很廣，歸納為如下幾個方面：
 

  用于高溫加工食品，如焙烤的糕點(diǎn)、糖果類等食品的生產(chǎn)；

  用于發(fā)酵食品，如面包類、酸乳酪類等食品的生產(chǎn)；

  用于低糖類健康食品，如月餅等帶糖餡類食品的生產(chǎn)；

  利用三氯蔗糖的滲透性能好，用于水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)；

  在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品的生產(chǎn)加工中，利用三氯蔗糖的穩(wěn)定性能好，將其作為調(diào)味品，使生產(chǎn)的咸味、酸味等食品的口感更加柔和。
 

總之，三氯蔗糖作為一種甜味添加劑，在食品生產(chǎn)上具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域和良好的應(yīng)用前景。

蔗糖素使用法規(guī)及國際允許使用的情況

三氯蔗糖是一種蔗糖衍生物，其安全性十分良好。在毒理方面經(jīng)過140多項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)了蔗糖素的安全性后，1990年FAo／WHo食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)確定三氯蔗糖每日允許攝人量(ADl)為0—15mg／kg，并確認(rèn)其為"公認(rèn)安全級(GRAS)"。
 

我國于1997年正式批準(zhǔn)使用三氯蔗糖。在我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760—1996(含1997—2002添補(bǔ)品種)中，對三氯蔗糖的使用有詳細(xì)規(guī)定如表3 以下食品允許使用的高倍甜味劑只有三氯蔗糖：甜罐頭水果、濃縮果蔬汁、果醬、色拉醬、水果餡、發(fā)酵酒。
 

國際上，1991年加拿大首先批準(zhǔn)使用三氯蔗糖，此后20年的時間發(fā)展迅速，目前已有包括美國、英國在內(nèi)的多個國家和地區(qū)批準(zhǔn)三氯蔗糖作為食品甜味劑在食品中廣泛應(yīng)用，如：
 

  歐洲：英國、瑞士、羅馬尼亞、俄羅斯、格魯吉亞、塔吉克斯坦、希臘、愛爾蘭等

  美洲：加拿大、美國、墨西哥、多米尼加、牙買加、危地馬拉、特立尼達(dá)和多巴哥、巴西、阿根廷、巴拿馬、 哥倫比亞、秘魯
   、烏拉圭、委內(nèi)瑞拉、巴拉圭等

   非洲：南非、坦桑尼亞?大洋洲：澳大利亞、新西蘭?中東：黎巴嫩、卡塔爾 ?亞洲：中國、日本、巴基斯坦、新加坡等

三氯蔗糖性能

  甜度高：三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600-750倍。

  口感優(yōu)越：三氯蔗糖甜味純正，是一種以蔗糖為原料的甜味劑。

  穩(wěn)定性高：三氯蔗糖堪稱目前所有強(qiáng)力甜味劑中性質(zhì)最穩(wěn)定：耐酸堿、耐高溫、 貨架期長。

  安全性高：ADI值：15mg/kg。我們生產(chǎn)嚴(yán)格遵循國際安全生產(chǎn)線，各項(xiàng)指標(biāo)均符合FCC VII和USP34標(biāo)準(zhǔn)。

  健康的甜味劑：三氯蔗糖的熱值及能量值幾乎為零，在人體內(nèi)不參與*，不被吸收，不會引起*波動，適于*人、
   **者、*類**食用。

  普及性高（應(yīng)用范圍廣）：目前三氯蔗糖已在全球約3000種以上的食品中得到有效應(yīng)用，同時可用于醫(yī)藥及保健品。目前全球
   已被120多個國家批準(zhǔn)使用。

三氯蔗糖的優(yōu)勢

	甜度	后味	安全性	熱穩(wěn)定性	保質(zhì)期
三氯蔗糖	600 X	無	好	好	長
阿斯巴甜(含苯 丙氨酸 )	200 X	聯(lián)系方式 公司名稱 武漢萬榮科技發(fā)展有限公司 聯(lián)系賣家 郭 （QQ：13797080234） 電話 쑥쑝쑣쑞쑣쑡쑢쑡쑤쑝쑟 手機(jī) 쑥쑝쑤쑥쑝쑥쑡쑣쑥쑢쑥 傳真 쑡쑤쑣-쑢쑣쑡쑠쑢쑦쑣쑟 網(wǎng)址 http://www.wrkjfz.com 地址 湖北省武漢市 熱門供應(yīng) 立即詢價(jià) ￥90 / kg 萬榮食品級 γ-氨基丁酸GABA 改善睡眠 發(fā)貨迅速 歡迎選購 武漢萬榮科技發(fā)展有限公司 湖北省武漢市 立即詢價(jià) ￥38 / kg 萬榮食品級 大豆卵磷脂 國標(biāo)生產(chǎn) 批發(fā)零售 25kg裝 可拿樣 武漢萬榮科技發(fā)展有限公司 湖北省武漢市 立即詢價(jià) ￥70 / kg 國標(biāo)萬榮 食品級 單寧酸 鞣酸 皮革鞣制 優(yōu)質(zhì)貨源 當(dāng)天可發(fā)貨 武漢萬榮科技發(fā)展有限公司 湖北省武漢市 立即詢價(jià) ￥85 / kg 萬榮食品級 茶花粉 破壁干粉 食品原料 全國配送 閃電發(fā)貨 武漢萬榮科技發(fā)展有限公司 湖北省武漢市 郭 쑥쑝쑤쑥쑝쑥쑡쑣쑥쑢쑥 商品參數(shù) 商品介紹 聯(lián)系方式 掃碼查看 掃碼查看 手機(jī)掃碼 快速查看 熱線 電話 熱線電話 400 878 8575 愛采購 咨詢 掃碼 聯(lián)系 請掃碼添加 業(yè)務(wù)經(jīng)理微信 立即 注冊 聯(lián)系我們，請點(diǎn)擊客服通道 在線客服 400 878 8575 請?zhí)顚懧?lián)系方式 我們會主動與您聯(lián)系 提交信息 請掃碼添加業(yè)務(wù)經(jīng)理微信 請留言我們會盡快聯(lián)系您 請務(wù)必留下您的聯(lián)系方式，方便我們聯(lián)系您 姓名： 手機(jī)： 提交 發(fā)送詢價(jià)單 × 詢價(jià)產(chǎn)品： 三氯蔗糖功效和作用 采購數(shù)量： + - 件 采購數(shù)量不能為空 聯(lián)系信息： 聯(lián)系信息不能為空 公司名稱： 采購說明： 驗(yàn)證碼： 驗(yàn)證碼不正確 立即提交 發(fā)送詢價(jià)單 發(fā)送詢價(jià)單 恭喜數(shù)據(jù)提交成功 已通知給該商家，請注意接聽供應(yīng)商電話！ 請留言我們會盡快聯(lián)系您 請務(wù)必留下您的聯(lián)系方式，方便我們聯(lián)系您 姓名： 手機(jī)： 提交