一、簡介

中文名：加麗素紅

外文名：carophyll red

成    分：斑蝥黃質，玉米淀粉，黃糊精

類    別：動物性食品添加劑

應    用：雞蛋、飼料著色

加麗素紅是添加到飼料中的著色劑，主要成分為斑蝥黃質，玉米淀粉，黃糊精，蔗糖，乙氧基喹啉，抗壞血酸棕櫚酯等。加麗素紅用于飼料業(yè)，主要是添加到禽的飼料中，用于蛋黃、食用家禽、鮭魚和甲殼類動物的著色，可以增加動物皮膚、腳、酮體和蛋的顏色及亮度。

二、性狀

加麗素紅是一種人工合成的高效飼料著色添加劑，為紅*素，有效成分為角黃素，含量為10%。角黃素又稱黃或黃質，化學名是4，4－二酮－β－胡蘿卜素 （純度為96.0%），屬于酮式類胡蘿卜素。分子式為 C40H52O2，分子量約為564.9?；瘜W合成的角黃素結晶品呈棕色至紫紅色，在油溶液中呈現橙紅色，水分散液呈現暗紅色，結晶品的熔點約210℃。

三、用途

與加麗素黃（Carophyll Yellow）合用時，參考下列用量表（每公噸飼料用量）加麗素黃（克） 加麗素紅（克） 增加肉腳金黃色：5—15

增加肉雞外皮金黃色：20—40*

增加蛋雞蛋黃色鮮艷：5—10

增加蛋鴨蛋黃色鮮艷：30—40視飼料色素及市場需要而定，如飼料無玉米，苜宿草等葉黃素（Xanthophylls）原料時，可增至40克加麗素黃（Carophyll Yellow）或以上；飼料中如無黃玉米，苜宿草等葉黃素（Xanthophyll）時，可另加25克加麗素黃（Carophyll Yellow）在蛋雞飼料中