【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

【產(chǎn)品名稱】羅漢果甜苷

【英文名稱】Momordica Grosvenori Extract

【提取來源】葫蘆科植物羅漢果Momordica grosvenori的果實(shí)。

【主要規(guī)格】羅漢果甜甙V20%-30%％ HPLC 總甙≥80％

【產(chǎn)品性狀】淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點(diǎn)197～201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強(qiáng)，易溶于水和稀乙醇。

【制 法】來源與制法： 將羅漢果用水抽提，濃縮或用50%乙醇萃取、濃縮、干燥制成

【應(yīng)用領(lǐng)域】羅漢果甜甙主要用作添加劑，代替糖加入食品或飲料中。羅漢果甜甙不是糖，卻比蔗糖還要甜300倍，有降低血糖、抗氧化的作

用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂和肥胖癥患者無任何副作用，用在食品工業(yè)中比蔗糖省事多了。羅漢果甜甙還因有抗氧化作用而被用于美容

產(chǎn)品。本品易溶于水和酒精溶液，熱穩(wěn)定性好，在100℃水溶液中穩(wěn)定，長時(shí)間在120℃高溫下仍不被破壞，且屬于非發(fā)酵物質(zhì)，利于食品貯