湖北泰多源生物工程有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
甘草甜素廠家現(xiàn)貨供應(yīng)-高含量甘草甜素價(jià)格-泰多源牌
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥140.00
≥1
¥130.00
≥25
¥120.00
≥1000
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中文名稱:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、強(qiáng) 力寧
英文名稱:Glycyrrhizin
英文別名:Glycyrrhizic Acid
性質(zhì):該品為結(jié)晶。易溶于熱水;乙醇,實(shí)際不溶于醚,味極甜。
甘草甜素在食品方面主要用途是:
1、醬油甘草甜素除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可消除糖精的苦味,對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。
2、咸菜類甘草甜素與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可消除糖精的苦味。在腌制過程中,可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵?。蛔兩?;硬化等缺點(diǎn)。
3、調(diào)味甘草甜素可添加腌漬調(diào)味液,調(diào)味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調(diào)味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。
4、豆醬腌制小醬鯡魚采用甘草甜素可起到增加甜味;使味道均勻的作用。甘草甜素也用作食品添加劑,作為豆醬;醬油的甜味劑。