1. 麥芽漿過濾系統(tǒng)

搗碎/過濾桶（罐或容器）是您的主要部件。 

在其中，您將麥芽搗碎并從原糧中提取糖分。

它也可以作為你的過濾器（過濾器是用來洗的）。

搗碎后，將指定量的水通過搗碎，使麥芽汁的體積達到最大容量。

將有一個電動不銹鋼泵用于轉(zhuǎn)移。您將使用燃氣或蒸汽鍋爐點燃水壺。

水壺就是這個，用來煮的大鍋。它通過天花板通風，可以用燃氣燃燒器直接燃燒或用蒸汽夾套包裹它。蒸汽更有效。

當然，你還需要一個磨粉機，是雙輥的好選擇

您可以購買預(yù)先磨碎的麥芽，也可以自己制作，以獲得新鮮度和成本節(jié)約。

熱液罐用于散裝熱水加熱。你可以沒有它但不推薦。它的主要作用是加熱水進行糖化。

冷液罐很有用。您保留冷水僅用于在煮沸后冷卻麥芽汁。

您的啤酒廠泵將通過熱交換器傳輸您的原麥汁。換熱器是由多層板制成的高大塊狀裝置。200° 麥芽汁進入一側(cè)，40°（或環(huán)境）水進入另一側(cè)。這種逆流過程可在 30-40 分鐘內(nèi)冷卻您的麥芽汁。一個冷酒罐真的派上用場了。

2-VESSEL 釀酒廠系統(tǒng)

2.發(fā)酵系統(tǒng)

發(fā)酵罐是將原麥汁轉(zhuǎn)化為啤酒的容器。

從照片中可以看出，它們是圓柱形的。它們有一個 60° 的錐體，可以在發(fā)酵完成后促進固體的析出：死酵母、蛋白質(zhì)、啤酒花和健康酵母。

這是為了有效澄清啤酒。

這是釀造過程中耗時的方面之一。

麥芽酒的發(fā)酵將持續(xù) 7-14 天，而貯藏啤酒的發(fā)酵將持續(xù) 21-35 天。

您需要設(shè)置充足的發(fā)酵設(shè)備并準備好儲存和監(jiān)控啤酒的發(fā)酵過程。

Brite 罐是用于儲存、調(diào)節(jié)、碳酸化和包裝的啤酒罐。他們將有盤底和視鏡（一根細玻璃管，沿著水箱的垂直高度延伸）。他們還將有用于碳化石和樣品旋塞（小龍頭）的端口，用于測量 CO2 體積。

它們比發(fā)酵罐便宜，因為盤子底部是單壁的，比錐體更容易制作。

Brewpubs 將提供來自 Brite 罐的啤酒。在這種情況下，您將根據(jù)油箱中的體積納稅。生產(chǎn)啤酒商將根據(jù)其上托盤和步入式包裝的材料（無論是鋼包裝、瓶子包裝還是玻璃包裝）繳納稅款。

它們比發(fā)酵罐便宜，因為盤子底部是單壁的，比錐體更容易制作。

小型啤酒廠的地窖罐

3.冷卻系統(tǒng)

麥芽汁被冷卻以使其處于合適的發(fā)酵溫度。冷卻后，發(fā)酵開始，因為將酵母放入麥芽汁中，在稱為發(fā)酵容器的特定容器中進行。必須謹慎選擇此步驟中使用的設(shè)備，因為就衛(wèi)生而言，這是最微妙的過程。

4.控制 系統(tǒng)

您需要為啤酒罐設(shè)置溫度控制。

釀酒廠（生產(chǎn)區(qū)）開關(guān)都可以手動投擲。這取決于您的啤酒廠的預(yù)算和優(yōu)先級，決定了您擁有哪種開關(guān)系統(tǒng)。

控制器也可以被視為安全措施，您可以使用它來停止生產(chǎn)和防止設(shè)施發(fā)生事故。

5.清洗CIP系統(tǒng)

您將需要一個便攜式 CIP（同步清潔）罐，可用于容納衛(wèi)生溶液、苛性堿（有機物的堿性清潔劑）和酸洗（主要用于礦物質(zhì)堆積）。它可能有一個內(nèi)置的循環(huán)泵，或者可以與便攜式泵配對。