DEGONG 釀造系統(tǒng)在每個(gè)階段都提供卓越的性能，從減少整體釀造時(shí)間、提高麥芽汁透明度和啤酒花利用率到幾十年來(lái)生產(chǎn)出美味啤酒。我們的服務(wù)包括啤酒廠規(guī)模、設(shè)備布局、專(zhuān)業(yè)安裝、系統(tǒng)測(cè)試、技術(shù)支持、和后續(xù)支持。釀造過(guò)程的每一步都有很多選擇。我們的容器可以設(shè)計(jì)成多功能的，允許將啤酒廠功能組合在更少的容器中以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)性，或者分離成多個(gè)容器以增加容量。

啤酒釀造系統(tǒng)包含

六大基本釀造系統(tǒng)包括麥芽磨粉機(jī)、啤酒廠、發(fā)酵系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和CIP系統(tǒng)。啤酒廠/啤酒糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)是啤酒釀造過(guò)程中最重要的兩部分。

啤酒釀造廠/啤酒糖化系統(tǒng)：

啤酒釀造廠是整個(gè)釀造系統(tǒng)中最復(fù)雜的系統(tǒng)，整個(gè)糖化過(guò)程分為糖化、過(guò)濾、煮沸和漩渦四個(gè)步驟。所有不同的配置都基于這四個(gè)步驟自由組合，如2-容器啤酒釀造廠（麥芽漿/過(guò)濾罐+沸騰/漩渦罐）或三罐啤酒釀造廠（麥芽漿罐+過(guò)濾罐+沸騰/漩渦罐），蒸汽加熱或直火加熱或電加熱...... ..

糖化：提高水/淀粉混合物（通常是發(fā)芽的大麥）的溫度以激活將淀粉分解成可發(fā)酵糖的酶。

噴灑/過(guò)濾：通過(guò)稱(chēng)為過(guò)濾桶的多孔屏障沖洗醪液，允許可發(fā)酵液體通過(guò)，但不允許谷物通過(guò)。這種液體稱(chēng)為麥芽汁。

煮沸：然后將麥芽汁煮沸以對(duì)其進(jìn)行滅菌，并除去水分，從而僅保留糖分和其他成分。在這個(gè)階段添加啤酒花。啤酒花煮的時(shí)間越長(zhǎng)，它們添加的苦味就越多，但它們添加的味道就越少。

糖化和過(guò)濾

視鏡

發(fā)酵罐：

沒(méi)有合適的發(fā)酵罐，您將無(wú)法釀造啤酒，尤其是質(zhì)量上乘的啤酒。您將無(wú)法控制氣流、測(cè)量重力、去除酵母或取回啤酒。因此，制作優(yōu)質(zhì)啤酒的最重要工具之一是出色的發(fā)酵罐。幸運(yùn)的是，您可以使用德工發(fā)酵罐執(zhí)行我們剛剛描述的所有任務(wù)。

罐體由：無(wú)影人孔、泄壓閥、進(jìn)樣閥、壓力表、溫度傳感器、碳化石、旋轉(zhuǎn)搖臂、蝶閥、電磁閥等組成，是餐廳啤酒釀造設(shè)備的第三部分.

1000L啤酒發(fā)酵罐

啤酒發(fā)酵罐詳細(xì)介紹

其他系統(tǒng)：

除了啤酒廠和發(fā)酵罐外，還有麥芽粉碎機(jī)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和清洗系統(tǒng)4個(gè)基本系統(tǒng)。一些精釀啤酒廠在當(dāng)?shù)靥峁┬迈r啤酒，因此他們只需將啤酒裝入桶或瓶中即可。不需要過(guò)濾和殺菌；一些商業(yè)使用的大型啤酒廠也需要巴氏殺菌，硅藻酸鹽過(guò)濾器過(guò)濾，包裝機(jī)包裝