德工啤酒廠介紹

DEGONG 釀造系統(tǒng)在每個階段都提供卓越的性能，從減少整體釀造時間、提高麥芽汁透明度和啤酒花利用率到數(shù)十年的美味啤酒。

如果您剛開始經(jīng)營微型啤酒廠或啤酒吧，我們的啤酒廠提供分階段擴(kuò)大規(guī)模的方法，以現(xiàn)在建立您的自來水室并為未來的分銷設(shè)置流程。您可以控制您的設(shè)計，我們的專家可以幫助您改進(jìn)設(shè)計以獲得最佳結(jié)果。

1.Mash/Lauter罐

土豆泥

糖化是將麥芽汁和熱水混合，使不溶性物質(zhì)在酶的作用下變得可溶。糖化可以是輸液醪或煎醪。

勞特敦

適當(dāng)?shù)倪^濾是實現(xiàn)您想要的沖泡的關(guān)鍵。當(dāng)將醪液泵入過濾桶時，甜麥汁與谷殼分離。然后可以將麥汁轉(zhuǎn)移到水壺中，同時噴射去除任何殘留的糖分以進(jìn)行收集。高度可調(diào)的耙機(jī)可防止床倒塌，從而在保持所需清晰度的同時進(jìn)行快速翻滾和收集。

這種搗碎桶和過濾桶混合設(shè)備結(jié)合了兩個必不可少的釀酒廠設(shè)備，以創(chuàng)建一個容器，其操作空間僅為兩臺 獨特機(jī)器的一半。

搗碎/過濾罐特點

100% 304 不銹鋼結(jié)構(gòu)，包括所有非產(chǎn)品接觸和結(jié)構(gòu)鋼

2B 產(chǎn)品接觸材料表面處理，內(nèi)部焊縫拋光

在最大工作容積以上設(shè)計有足夠的自由板

玻璃蓋人孔

低氯陶瓷絕緣層

用于清潔容器的旋轉(zhuǎn)噴球

輕松去除花粒

均勻分布的麥汁收集

谷物保濕劑

濾孔≤0.7um的假底

2.沸騰/漩渦

過濾后，將麥芽汁煮沸并滅菌。在煮沸過程中加入啤酒花以增加啤酒的風(fēng)味和苦味。煮沸后，將麥芽汁轉(zhuǎn)移到漩渦中以去除任何存在的蛋白質(zhì)。在此階段，去除任何麥芽或啤酒花顆粒，留下準(zhǔn)備冷卻、充氣和發(fā)酵的液體。

特征

100% 304 不銹鋼結(jié)構(gòu)，包括所有非產(chǎn)品接觸和結(jié)構(gòu)鋼

2B 產(chǎn)品接觸材料表面處理，帶拋光內(nèi)部焊縫

在最大工作體積之上設(shè)計有足夠的游離板，以確保安全的成分添加

玻璃蓋人孔

切向入口設(shè)計用于實現(xiàn)緊密的碎屑堆

低氯陶瓷絕緣層

用于清潔容器的旋轉(zhuǎn)噴球

3.熱水箱

制作啤酒需要使用大量熱水，通常溫度非常高。我們使用水在非常特定的溫度下浸泡或“搗碎”谷物以釋放糖分，然后使用“噴霧”水沖洗掉糖分。這是熱酒罐（或 HLT）的用武之地。

RE：我們還可以選擇 3 容器啤酒釀造廠設(shè)計，配備專用的漩渦容器使他們能夠在一天內(nèi)高效地將啤酒加倍。通過將啤酒從煮沸水壺中快速推出到漩渦中，然后將其倒出，他們很快就能將第二批啤酒煮沸。