博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

鮮奶巴氏殺菌機(jī)主要構(gòu)造組成：

水循環(huán)罐和奶罐。水循環(huán)罐分上下兩層，上層冷水下層熱水，通過制冷壓縮機(jī)制冷，水的循環(huán)通過循環(huán)水泵進(jìn)出水。奶罐分為三層，外層是保溫層，中間是熱水殺菌層，里層是奶。工作過程：水溫和奶溫設(shè)置好后，水溫超過設(shè)置溫度循環(huán)水泵循環(huán)殺菌層進(jìn)冷水降低溫度，牛奶殺菌機(jī)時(shí)水溫過低循環(huán)水泵進(jìn)熱水，提高水溫，使水溫始終保持在設(shè)定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。

經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以一產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

小型酸奶生產(chǎn)線 酸奶全套生產(chǎn)線巴氏殺菌機(jī)殺菌過程大約一個(gè)小時(shí)，水加熱到95℃，給奶加溫，耐溫升高到85℃再停留30分鐘，再經(jīng)過水制冷或是冰塊制冷或是壓縮機(jī)制冷將奶冷卻到40℃左右，整個(gè)過程大約需要2個(gè)小時(shí)左右。

其原理是根據(jù)對耐高溫性極強(qiáng)的菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異，低溫狀態(tài)下長時(shí)間或高溫狀態(tài)下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。巴氏滅菌牛奶較好地保存了牛奶的營養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有牛奶品種中是的一種。

用巴氏滅菌機(jī)進(jìn)行滅菌的牛奶可以保存較長時(shí)間。但是巴氏滅菌法也不是的，經(jīng)過巴氏滅菌機(jī)處理的牛奶仍然要儲(chǔ)存在較低的溫度下（一般<4℃），否則還是有變質(zhì)的可能性。