凍肉絞肉機(jī)是可以將不用解凍的肉塊或鮮瘦精肉直接投入絞肉機(jī)里面進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒。絞肉機(jī)工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外。

可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。 

  絞肉機(jī)采用不銹鋼制造，對(duì)加工物料，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)器功率大，運(yùn)行平穩(wěn)，設(shè)備有堅(jiān)固架體，經(jīng)特殊熱處理，性能優(yōu)越，使用壽命長(zhǎng)。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、拆卸組裝方便，容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣，物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，保鮮效果良好?？装蹇筛鶕?jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換。