菊芋又叫洋姜、鬼子姜，是向日葵屬的一種藥食同源的植物，其富含，而在這些碳水化合物中菊粉占主要成分。菊粉、菊糖，學(xué)名為多聚果糖，是由多個果糖通過鏈接而成的鏈狀多糖，其聚合度在2-60，聚合度越高其生理作用越強，菊粉被認(rèn)為是未來代替的主要物質(zhì)。

菊粉有利于人體腸道內(nèi)的的繁殖，可以起到預(yù)防腸道感染的作用；具有控制血脂升高，對心腦血管疾病有一點的預(yù)防作用；菊粉聚合度較大不易被降解，不易被人體吸收，具有一定的降血糖作用，非常適合糖尿病人食用；此外，菊粉的分子量較大一般為5500Da 左右，可以說是一種，具有防止便秘的作用