博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

巴氏殺菌法是一種利用較低的溫度，既可病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，它被廣泛地應(yīng)用在各種病原菌的熱處理等方面，下面小編給大家介紹一下巴氏殺菌法的主要原理：

  在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)。

  不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。

軟罐頭食品一般的殺菌條件是120℃，30 min；殺菌溫度為135℃時(shí)，時(shí)間5~10 min，殺溫度為150℃時(shí)，時(shí)間為2min。具體的工藝要根據(jù)內(nèi)容物和殺菌設(shè)備而定。巴氏殺菌機(jī)殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，菌就會(huì)。不同的菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。


巴氏牛奶生產(chǎn)線常溫奶生產(chǎn)線工藝流程：原料乳的要求及理化指標(biāo)檢測制造優(yōu)良品質(zhì)的乳制品，必須選用質(zhì)量優(yōu)良的原料乳，驗(yàn)收時(shí)要對(duì)原料乳進(jìn)行嗅覺、味覺、外觀、塵埃、溫度、酸度、酒精、比重、脂肪、蛋白質(zhì)、全乳固體、細(xì)菌數(shù)等嚴(yán)格檢驗(yàn) 。巴氏牛奶生產(chǎn)線原料乳的標(biāo)準(zhǔn)化為了使產(chǎn)品符合規(guī)格要求，乳制品中脂肪、蛋白質(zhì)和非脂乳固體含量要保持一定，符合生產(chǎn)產(chǎn)品要求。