奶香饅頭工藝方法

配搭材料-攪動(dòng)-成型-發(fā)面-烤制。

配搭材料：參考以上配料比例配搭材料。

攪動(dòng)：會(huì)以上配料比例按量配置好以后，丟入和面機(jī)內(nèi)中干的面粉拌均勻，其后加上奶煉乳溶解開的冷水繼續(xù)攪動(dòng)，攪得特一粉勁道方為止，一般為8～9分鐘左右）。

用這樣的方法檢驗(yàn)：以一張手拉扯成很薄的膜而未曾破才合適。

手工藝成型：會(huì)混拌好的面團(tuán)排列趕前抹有油的桌面上，劃為分成搭配合理的三等份。一般每市斤濕的面團(tuán)可以分成為10份，進(jìn)行制作20個(gè)饅頭。再讓劃為分成很小的面團(tuán)以一張手團(tuán)成直徑為二厘米左右的較圓條絲狀。

使用壓面杖桿開成長(zhǎng)一點(diǎn)的片、厚度用2mm左右才合適，以一張手自小片的頂部向下面卷起成，網(wǎng)紅脆皮奶香烤饅頭學(xué)費(fèi)多少有人知道嗎變?yōu)閳A柱體形貌。小片要求卷好，削減醒發(fā)的時(shí)候散失，自卷起成的圓柱體運(yùn)用刀子自中間開割，分為兩處。會(huì)各個(gè)饅頭后頭裹上白芝麻及食糖混合物質(zhì)另外搭配合理地?cái)[放在烤盤中，每一盤子擺放入40這樣才合適（5×8）。

發(fā)面：發(fā)面的全過程為發(fā)酵進(jìn)行發(fā)面及不變的溫度2個(gè)。

發(fā)酵進(jìn)行發(fā)面：會(huì)手工制作的饅頭擺在盤子之中，擱上常溫里近一天一般6個(gè)小時(shí)較好，就可醒發(fā)好。醒發(fā)好的饅頭外形豐滿，比較光滑，沒有個(gè)別的凹塌。

固定溫度發(fā)酵，會(huì)成型的饅頭擺放在發(fā)面箱之中，發(fā)面箱水的溫度設(shè)置到40℃，溫差35℃，發(fā)面二小時(shí)就可。

烤制：烤制也可用電烤箱甚或燃?xì)饪鞠?個(gè)燃?xì)饪鞠漭^好。之先會(huì)烤箱加熱至安排溫差氣溫再讓盛有俄羅.斯烤饅頭的盤子之中放到適當(dāng)家庭食用油，防止烘焙的時(shí)候黏連。烤制時(shí)間為十五分，烤制七分以后得將盤子調(diào)頭，防止做出的成品個(gè)別的溫度不能均勻，顏色各有不同。十五分以后，會(huì)盤子擺出，表面上刷上薄薄一層油，即為做出的成品。

留心：要求嚴(yán)苛參考配料比例配搭材料。無論是溫差差不多，那就要應(yīng)用冷水。使用過的酵母粉需要封閉儲(chǔ)放。手工制作的俄.羅斯香酥烤饅頭方便。

原料特一粉4碗，食糖少許，黑籽芝麻二湯匙，酵母粉二茶匙

制作技術(shù)食糖擺放入碗里，倒在碗半沸水，把糖化開，好多水溫變涼至三十度左右，使得酵母粉倒在水里頭溶而化開。

取出稍大的盆子，使得特一粉放到，芝麻粒粉倒在中間使得酵母配的液淋于特一粉之上，其后使得制作成分使用筷子調(diào)制拌勻。

使得拌勻的特一粉揉到光滑起來無粘手現(xiàn)象的面團(tuán)，其后收為圓的擺放入水盆中，蓋了起來外面的蓋兒甚或保鮮膜， 自然放置60分，發(fā)酵完成。

撒有少許干的面粉在餳發(fā)好的面團(tuán)之上，每次揉成一個(gè)無粘手現(xiàn)象的面團(tuán)，分成為三分。取出內(nèi)部一份團(tuán)成棍子一樣，其后切一小塊，做成饅頭坯樣式。

桌子上餐桌撒有干的面粉，使得切出來的饅頭坯擺放入桌子上餐桌，蓋了起來保鮮膜，另外發(fā)30分鐘。

籠格上撒上格外濕的沙布甚或玉米葉，使得饅頭坯擺放入籠格之上，得要留心遺留空隙。饅頭房?jī)?nèi)溫度消凍以后，得要油炸的會(huì)于上面切割上幾刀，蒸的會(huì)直接的放蒸籠里蒸10多分鐘就能啦。

很小的奶鍋這邊兒放油，燒熱到基本熱；使得饅頭擺進(jìn)，中小火油炸，得要勤于翻面。開始會(huì)一直浮上來，使用筷子使得饅頭向下壓，比較好之先油炸有著切口的一面。

炸至饅頭變成為金黃色，筷子碰上，感覺焦香酥脆就能撈瀝去油。

隨后要用到耐高溫紙吸了油的成分接著吃，網(wǎng)紅脆皮奶香烤饅頭學(xué)費(fèi)多少有人知道嗎蘸那么一點(diǎn)煉奶乳真正格外的好吃

燒熱鍋，放到食用植物油加熱至約為八十℃。

會(huì)青稞烤饅頭丟入裝油的鍋，較小的火持續(xù)翻動(dòng)饅頭。

改為小火持續(xù)炸至饅頭尤為金黃就可。

制作技術(shù)要先將鮮雞蛋補(bǔ)入碗內(nèi)，增加鹽拌均勻，不太熱了饅頭切割上稍厚的片。

鍋內(nèi)放到植物油，加熱，另外會(huì)饃片饃片詳細(xì)裹上蛋液以后F?？旌芸靵G入熱起油溫來之中，炸至每面都達(dá)到金黃就可。