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抑甜劑

產(chǎn)品簡介：

中文名稱：抑甜劑

其它名稱：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉

英文名稱：sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

分子式：C10H11NaO4

相對分子質(zhì)量：218.18

產(chǎn)品性狀：

無色呈淡奶油色的晶狀固體，溶于水和丙二醇，稍溶于油脂。

產(chǎn)品用途：

（1） 糖果、巧克力：

添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味更濃。

（2） 月餅、餡料、烘焙食品：

糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對口感，糖的作用是關(guān)鍵，不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的、香、味。