博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

通常，市場(chǎng)上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的。工廠采來(lái)鮮牛奶，先進(jìn)行低溫處理，然后用巴氏消毒法進(jìn)行滅菌。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通?？梢员４孑^長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)然，具體的處理過(guò)程和工藝要復(fù)雜的多，不過(guò)總體原則就是這樣。需要指出的是，喝新鮮牛奶（指剛剛擠出的牛奶）反而是不安全的，因?yàn)樗赡馨瑢?duì)我們身體有害的細(xì)菌。另一點(diǎn)是，巴氏消毒法也不是的，經(jīng)過(guò)巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲(chǔ)存在較低的溫度下（一般<4℃），否則還是有變質(zhì)的可能性。因此市場(chǎng)上很多出售袋裝牛奶的方法是很不規(guī)范的。

1、人員配備：聘用相對(duì)專業(yè)的人員或比較有責(zé)任心、上進(jìn)心，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)可勝任流水線的操作和清洗工作；

2、殺菌機(jī)及其他相關(guān)設(shè)備的專業(yè)性：盡量找專業(yè)的設(shè)備廠家，建設(shè)生產(chǎn)線涉及的范圍比較廣，需要現(xiàn)場(chǎng)測(cè)繪，根據(jù)場(chǎng)地的實(shí)際情況和產(chǎn)量及工藝的要求出具詳細(xì)的流程圖，設(shè)備擺放的平面圖，詳細(xì)列出單個(gè)部分及整體設(shè)備對(duì)水電的要求，設(shè)置合理的產(chǎn)品連接管路及CIP清洗的進(jìn)出回路，同時(shí)廠家要對(duì)操作人員進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)和基本的故障排除；

殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)，同時(shí)大部分營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。 具有殺菌效果好，噪音小，速度可久耐用，，溫度自動(dòng)控制和調(diào)節(jié)，操作簡(jiǎn)單方便；有部件置于不銹鋼機(jī)架上，移動(dòng)方便，維修方便等特點(diǎn)！