日常管理每天早晚各巡池一次臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)，檢查成品泥鰍的活動(dòng)、吃食、病害等情況，同時(shí)，觀察泥鰍養(yǎng)殖池有無滲漏水，臺(tái)灣泥鰍有無逃逸現(xiàn)象，水泥池要每天清除殘留飼料，待泥鰍養(yǎng)殖長(zhǎng)大后準(zhǔn)備讓收購(gòu)商回收購(gòu)成品臺(tái)灣泥鰍。

泥鰍食用及營(yíng)養(yǎng)：泥鰍肉質(zhì)細(xì)韌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。東南亞很喜食。泥鰍肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素。泥鰍肉中含蛋白質(zhì)18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含維生素A70IU，維生素B130微克，維生素B2440微克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，而且還含一種類似EPA的不飽和脂肪酸，可以保護(hù)血管，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍含有的某些維生素比其他魚類高，如維生素A、C及B族維生素，經(jīng)常食用能提高身體免疫力。

泥鰍藥用：活體可以入藥，性味甘，性平，具有補(bǔ)中、益腎暖脾、除濕退黃、祛濕止瀉、止虛汗等功效，可用于脾虛泄瀉、消渴、小兒盜汗水腫、小便不利、痔瘡、皮膚瘙癢等?！侗静菥V目》記載泥鰍“暖中，醒酒，解消渴”。