概述果凍粉又稱(chēng)果凍預(yù)拌粉。是用粉狀動(dòng)物膠(明膠)或植物膠(果膠、瓊脂)、水果汁、糖等以最佳比例調(diào)和濃縮成干Chemicalbook燥的即溶粉末。只要添加一定比例的熱水混合調(diào)勻，就可待涼凝固。加入茶、咖啡、水果丁等可以制成各種口味的果凍。

果凍粉屬于高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維具有國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的保健功能，有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內(nèi)排出，起到“胃腸清道夫”的作用，能有效預(yù)防和治療高血壓.高膽固醇.冠心病.糖尿病.腫瘤.肥胖癥和便秘等疾病。