養(yǎng)殖一畝
泥鰍養(yǎng)殖水體的顏色是生產(chǎn)中常用的辨別水質(zhì)好壞的指標(biāo)之一。我們可以根據(jù)水色推斷泥鰍養(yǎng)殖塘庫水的濃淡和浮游生物的多少及大致種群組成，以此判斷水質(zhì)的優(yōu)劣，從而采取相應(yīng)的水質(zhì)調(diào)控措施。
一、渾濁暗灰及藍(lán)綠色這種顏色的水，透明度較低，混濁度較大，水面有時(shí)有一層黃綠色浮膜。這時(shí)，水中以大量的微囊藻、顫藻及囊球藻等藍(lán)藻為優(yōu)勢(shì)藻類，而不易被臺(tái)灣泥鰍所消化，這樣的水已達(dá)不到“肥、活、嫩、爽”的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該加注新水或更換老水，甚至重新培肥。
二、渾綠色這種水色的水較濃，透明度一般在20—30厘米之間，在下風(fēng)處，水表層往往有少量黃綠色懸浮細(xì)末。浮游植物優(yōu)勢(shì)種組成仍較平衡，藍(lán)藻數(shù)量還不算太多，但將偏向以藍(lán)藻為主。臺(tái)灣泥鰍苗和泥鰍在這種水中尚可以保持正常的生長(zhǎng)速度。但這種水質(zhì)若控制不好，易老化，變成“銅綠水”。
三、草綠或清爽黃綠色這種水色的水質(zhì)較肥，透明度在25—35厘米之間。是一種肥度適中的水質(zhì)泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)，池水中的浮游植物大多數(shù)能被泥鰍所消化。主要以硅藻、綠藻為主，裸藻、衣藻次之。三門峽駐馬店荊門市咸寧市襄樊市荊州市黃石市宜昌市隨州市鄂州市泥鰍養(yǎng)殖基地這種水色的水適宜飼養(yǎng)白鰱魚種。
四、油清色漸變?yōu)榛野咨@種水色的水質(zhì)較“嫩、爽”，且肥度適中。油清色是因?yàn)楦∮沃参锖驮鷦?dòng)物大量繁殖所致，繼而因輪蟲和無節(jié)幼體等浮游動(dòng)物的大量繁殖，使池水呈灰白色，常稱為“灰水”。這兩種水色的水質(zhì)，浮游生物的活力都很旺盛，且浮游生物種群組成較為平均，是培育魚苗的良好水質(zhì)。鰱、鳙魚種在這種水色的水質(zhì)中也能很好地生長(zhǎng)
五、褐色有茶褐色或黑褐色兩種。河南乾發(fā)泥鰍養(yǎng)殖基地施肥量決定了池水顏色的濃淡，前者呈茶褐色的水，施肥量適中，浮游植物以硅藻、隱藻為主，裸藻、綠藻、甲藻次之。這種水色的水質(zhì)較“肥、活”，魚類可以很好地生長(zhǎng)。后者池水黑褐色，屬施肥超量，水過肥，并開始向“老”水轉(zhuǎn)化，有時(shí)甚至是接近惡化的水質(zhì)。這種水色的浮游植物以隱藻為主，藍(lán)、綠藻次之。需要換水及加注新水或施用水質(zhì)改良劑以調(diào)節(jié)水質(zhì)
六、“水華”水池水往往呈現(xiàn)出綠色、藍(lán)綠色或黃綠色帶狀或云狀水華。這種水往往是肥水進(jìn)一步發(fā)展而形成的泥鰍苗批發(fā)。浮游植物數(shù)量很大，水的透明度較低，池水較混濁。此水在沒有發(fā)生“轉(zhuǎn)水”而惡化前，也是飼養(yǎng)鰱、鳙魚的較好水質(zhì)，但謹(jǐn)防天氣不正常造成過度繁殖的藻類大批死亡，使水質(zhì)突變，轉(zhuǎn)為“臭清水”。對(duì)“水華”水最取定期注水或換水的辦法，既保持了其持續(xù)的時(shí)間，孝感市黃岡市十堰市市郴州市婁底市衡陽市株洲市市岳陽市市泥鰍養(yǎng)殖基地又防止了水質(zhì)的惡化，從而提高鰱、鳙魚的產(chǎn)量。

養(yǎng)殖泥鰍的水質(zhì)管理臺(tái)灣泥鰍苗放養(yǎng)后，根據(jù)水質(zhì)肥瘦情況適時(shí)追肥，培養(yǎng)浮游生物，使水體始終處于活、爽的狀態(tài)。水溫高時(shí)，及時(shí)更換新水，并增加深度，以降低水溫，防止浮頭。

泥鰍食用及營(yíng)養(yǎng)：泥鰍肉質(zhì)細(xì)韌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。東南亞很喜食。泥鰍肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素。泥鰍肉中含蛋白質(zhì)18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含維生素A70IU，維生素B130微克，維生素B2440微克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，而且還含一種類似EPA的不飽和脂肪酸，可以保護(hù)血管，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍含有的某些維生素比其他魚類高，如維生素A、C及B族維生素，經(jīng)常食用能提高身體免疫力。