百里香酚

化學(xué)名稱: 5-甲基-2-異丙基苯酚

英文名稱: 5-methyl-2-Isopropylphenol

分子式: C10H140

CAS 號: 89-83-8

性狀:無色半透明結(jié)晶，有特殊氣味;微有堿味，能隨水蒸氣揮發(fā)。

香氣:有百里香油似的辛香和草香香氣。

溶解性:25℃時，1g溶于1ml乙醇、0.7ml氯仿、1.7ml橄欖油、約1000ml水中，溶于冰乙酸和堿溶液。

毒性:低毒，半數(shù)致死量(大鼠、經(jīng)口)980mg/kg。有刺激性。

用途說明

檢定氨、銻、砷、鈦、硝酸鹽和亞硝酸鹽。測定氨、鈦和硫酸鹽。在香料工業(yè)中，可用于牙膏、香皂以及某些化妝品香精配方中，但用量有一定限制。防腐劑。驅(qū)蟲劑。

用于制香料，也用于烘烤食品、冰凍乳制品、布丁。