湖北泰多源生物工程有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
辣椒精廠家-泰多源牌又名辣椒油樹脂
價格
訂貨量(千克)
¥55.00
≥1
¥53.00
≥25
¥50.00
≥1000
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簡介
辣椒精是采用科學方法從tian然原料辣椒中提取,經(jīng)分離精制而成的一種tian然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類,此外還含有少量辣椒紅色素。
辣椒精分兩種,一種是油性辣椒精,一種是水性辣椒精。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體,味覺純zheng,性能穩(wěn)定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料,直接用于烹飪調味,可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
注意事項
1、使用范圍
適用辣味食品,辣味調味品,方便面調味料,醬菜,榨菜等。
2、使用方法
1 kg 4%的辣椒精辣度相當于80-120 kg干辣椒。調料廠在生產(chǎn)調料時可與其它液體調味料添加劑混和,然后逐步擴大比例,使其在調味料中分布均勻即可 。
注意選擇適合自己的產(chǎn)品:首先看確定你要用的是油溶的還是水溶的,再就是根據(jù)自己對辣度和用量的要求,選用0.5%到40%的產(chǎn)品,如果是進行研究還可以選用辣椒精含量90%的,再就是如果產(chǎn)品對色澤有要求,可以選用脫色的(略帶黃色),無色的。
避光常溫保存即可或者低溫保存。