山梨酸鉀的應(yīng)用 

山梨酸鉀作為毒性最di的食品防腐劑，普遍應(yīng)用在食品以及飼料加工業(yè)，同時也用于化妝品、香煙、樹脂、香料以及橡膠等行業(yè)當(dāng)中。不過其在食品防腐以及飼料當(dāng)中的應(yīng)用 最廣泛。 

動物飼料業(yè)

美國以及歐盟都將山梨酸鉀作為法定飼料添加劑，用于動 物飼料當(dāng)中。山梨酸鉀可以抑zhi飼料當(dāng)中霉jun生長，特別是抑zhi黃qu霉素的形成有著非常顯著的效果，所以添加山梨酸鉀能夠有效避免飼料的腐bai變質(zhì)，并且在動物腸道當(dāng)中仍然可以抗微生物的生長。除此之外，山梨酸鉀的中性味道，適合使用在飼料當(dāng)中，這是因為動物對食品的口味變化比人類更加敏感。 除此之外，作為不飽和的脂肪酸，山梨酸鉀能夠視為飼料成分而易于消化，并且對動物沒有ren何不良影響。飼料在貯存以及運輸和銷售過程當(dāng)中容易出現(xiàn)腐bai變質(zhì)，因此山梨酸鉀在飼料工業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用市場巨大。 

食品容器以及包裝材料

食品包裝的目的是保護內(nèi)容物。目前食品包裝出現(xiàn)為改善材料功能而使用活性物質(zhì)的材料，除了延長包裝食品保質(zhì)期的功能之外，還能夠保持食品的營養(yǎng)性及安quan性。我國于2009年頒布實施GB 9685—2008衛(wèi)生標(biāo)準中，明確規(guī)定山梨酸鉀在食品容器以及包裝材料中允許加入的使用量以山梨酸鉀的最da殘留限量。在塑料生出方面可以根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用， 橡膠方面使用量為0.1%，紙方面根據(jù)生產(chǎn)需要使用，同時對山梨酸殘留量沒有要求。 

綜上所述，山梨酸鉀使用時能夠直接添加、浸漬、噴灑或者干粉噴霧，同時包裝材料的處理方面也有著多種靈活方式， 并且發(fā)展趨勢而言，因為山梨酸鉀特性等同tian然物，應(yīng)用范圍以及使用量還會逐漸擴大

食品防腐劑

山梨酸鉀廣泛用作食品防腐劑，我國1982年批準使用并頒布標(biāo)準，規(guī)定面制品、醬菜、罐頭、干果品類、乳制品以及調(diào)味品當(dāng)中允許使用的濃度為 0.02%～0.1%。肉類制品當(dāng)中添加1%山梨酸鉀能夠明顯抑zhi肉毒梭菌毒素產(chǎn)生。同時山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中應(yīng)用較廣并且防腐效果理想。糧農(nóng)組織（FAO）對食品制定系列標(biāo)準，明確規(guī)定山梨酸鉀最da用量是0.28/kg，各個國jia都參照這一標(biāo)準并根據(jù)本國情況而制定嚴格使用標(biāo)準。使用山梨酸鉀處理包裝材料，能夠延長面包以及干酷等食品保存期限。鑒于單一食品添加劑在應(yīng)用的局限性以及物理性能方面的限制，國內(nèi)外目前大力研發(fā)復(fù)合型的食品添加劑，從而發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)以達到最hao的效果。 。