博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

生產(chǎn)工藝酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、（酸奶(7張)灌裝：用于凝固型酸奶）、發(fā)酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系：配料：根據(jù)物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩(wěn)定劑等。變性淀粉可以在配料時單獨添加也可與其他食品膠類干混后再添加?？紤]到淀粉和食品膠類大都為親水性很強的高分子物質(zhì)，混合添加時與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態(tài)下溶解于熱奶（55℃～65℃，具體溫度的選擇視變性淀粉的使用說明而定），以提高其分散性。

1．補養(yǎng)美容養(yǎng)顏。經(jīng)常喝酸奶有滋潤皮膚，以及補磷補鈣，還有潤腸的作用。一些平時生活中氣血不足，營養(yǎng)不良，并且有的人可以在日常生活中多喝一點兒酸奶。平時在常生活中，如果可以多喝一點兒酸奶的話，那么對身體是特別好的，特別是一些處在經(jīng)期的女性。由于在月經(jīng)期間會流失掉很多的營養(yǎng)，所以經(jīng)常喝酸奶可以給女性在月經(jīng)期流失掉的營養(yǎng)給補回來。

以200毫升的酸奶杯為例，各層均可堆碼3層左右，擺放時需使每只酸奶杯左右側(cè)可留出1厘米之上的空擋，供空氣流通。若層放菌苗，則器具外觀直經(jīng)不得超過300MM，髙度不得超過180MM的器具，保證不影響通風(fēng)。

酸奶杯分布盡可能均勻分布，當(dāng)酸奶杯數(shù)目較少時，降低堆碼只數(shù)。應(yīng)盡可能擺得均勻分布：水平方位左右空擋盡可能保持一致，前后左右空擋盡可能相同，離門、離左右兩外側(cè)的空擋均大一點。