高溫殺菌鍋的原理就是利用在高溫下，細菌中的蛋白質變性，造成細菌死亡。這一特性設

計生產的。它更增加了自動控制裝置，安全聯鎖裝置，節(jié)能節(jié)水裝置等，使食品保質期更

長，口感更好。