罐頭封口到殺菌停留時(shí)間超過工藝規(guī)定，使初菌數(shù)增加；排氣操作未能同時(shí)滿足工藝規(guī)定的溫度

和時(shí)間性的要求；殺菌溫度和時(shí)間低于或超過工藝允許范圍；泄氣閥門未按要求打開；溫度

計(jì)、壓力表、溫度自動(dòng)記錄儀三表不一致；液位超出或未達(dá)到規(guī)定的要求。