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儒雅溫和，溫柔多情，自古便為與中國先民朝夕相處之伙伴，深受人們喜愛。古代中國甲骨文中“美”字，即呈頭頂大角之羊形，是美好的象征。 明清時期，漢族民間傳說曾把青陽、紅陽、白陽，分別代表過去、現(xiàn)在和將來。漢族民間喜用的“三陽開泰”是一種吉祥語，它表示大地回春，萬象更新的意義。也是興旺發(fā)達，諸事順遂的稱頌，圖案以三只羊（諧音“陽”）在溫暖的陽光下吃草來象征。
因原產(chǎn)于法國中部的夏洛來地區(qū)而得名，是用英國來斯特羊與當?shù)啬柸f戴勒羊雜交，后又導入南丘羊血緣經(jīng)長期選育而成。歐洲各國都有分布。夏洛來羊肉用體形明顯，公羊體重100～150kg，母羊體重75～95kg。公、母羊均無角。額寬，耳大，頸和四肢粗短，肩寬平，胸寬深，肋部拱圓，背部肌肉發(fā)達。被毛白色，而且為同質毛。夏洛來羊具有羔羊生長發(fā)育快，肉質好，瘦肉多，脂肪少等特點。屠宰率55％以上。毛長7cm左右，細度56～68支。剪毛量3—4千克。屠宰率在5 0% 以上。
德克塞爾羊源于荷蘭北海岸的德克塞爾島的老德克塞爾羊，19世紀中期引入林肯和萊斯特與之雜交育 成。具有肌肉發(fā)育良好，瘦肉多等特點。現(xiàn)在美國、澳大利亞、新西蘭等有大量飼養(yǎng)，被用于肥羔生產(chǎn)。德克塞爾羊公母無角，耳短，頭及四肢無羊毛覆蓋，僅有白色的發(fā)毛，頭部寬短，鼻部黑色。背腰平直，肋骨開張良好。德克塞爾羊具有瘦肉率高、品質好等特點。羊毛46～56支，剪毛量3.5～4.5 kg,毛長10cm左右。羔羊生長發(fā)育快，4～5月齡可達40～50 kg。屠宰率55%～60%，產(chǎn)羔率150～160%。該羊一般用于做肥羔生產(chǎn)的父系品種，并有取代薩?？搜虻匚坏内厔?。