一、簡介

甘草酸三鉀是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是 2H61O16K。

中文名：甘草酸三鉀

分子式： 2H61O16K

二、性狀

白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有強甜味，甜度為蔗糖的200～300倍。易溶于水，溶于稀乙醇水溶液、甘油、丙二醇，微溶于無水乙醇和乙醚。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。

三、用途

使用限量GB2760—2001：肉類罐頭、調(diào)味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁(味)型飲料，均GMP。食品添加劑允許使用量允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀糖果甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀蜜餞涼果甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀飲料類（14.01包裝飲用水類除外）甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀調(diào)味品甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀肉罐頭類甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀餅干甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。