一、簡介

工業(yè)明膠是一種從動(dòng)物的結(jié)締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質(zhì)，為淡黃色或棕色的碎粒，無不適氣味，無肉眼可見雜質(zhì)，分子量為1—10萬，水分和無機(jī)鹽含量在16％以下，蛋白質(zhì)含量在82％以上，是一種理想的蛋白源。它具有許多優(yōu)良的物理及化學(xué)性質(zhì)，如形成可逆性凝膠、黏結(jié)性、表面活性等，在食品工業(yè)中地用作膠凍、乳化劑、穩(wěn)定劑、黏合劑和澄清劑等。

二、性狀

淡黃色或棕色的碎粒，無不適氣味

三、用途

主要用途：根據(jù)粘度與凍力的不同也有不同用途，以下是主要用途

火柴制造業(yè)

主要利用膠體的起泡性形成孔隙，結(jié)合氧化劑，起火劑和填充劑，使其瞬jian引燃

電解作用

將其加入電解質(zhì)中，可幫助生成平滑、致密的陰極沉淀，消除生產(chǎn)損耗。

粘合劑

利用其高強(qiáng)度、彈性和韌性，來生產(chǎn)砂布、砂紙、粘合木器、裝訂書本以及用于禮品盒流水線、樂器、家具行業(yè)中。

添加劑

提取水解蛋白、用于添加劑中。

食用明膠

肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清等。膠囊、藥品黏結(jié)劑、藥品糖衣、明膠海綿等

配合制造負(fù)型感光耐蝕膜

其他工業(yè)

家具行業(yè)、紗布行業(yè)、印刷行業(yè)、膠帶紙行業(yè)、火柴行業(yè)，洗化行業(yè)等。

紡織物

在紗束上可形成膜，以此增加纖維的韌性、強(qiáng)度，平滑性和彈性，防zhi斷裂。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。