甜蜜素廠家 甜蜜素生產(chǎn)廠家 甜蜜素價(jià)格

1.簡(jiǎn)介

甜蜜素，環(huán)己基氨基磺酸鈉 

英文名稱：(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate

分子式(結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)：C6H11NHSO3Na

分子量：201.22

CAS No 68476-78-8

熔點(diǎn)：265°C 

水溶性>=10 g/100 mL (20°C) 

2.性狀

其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，甜蜜素，白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無(wú)臭。味甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍為無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑。

3.用途

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過(guò)程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測(cè)定，只能憑借人們的味覺(jué)進(jìn)行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對(duì)甜度。測(cè)定相對(duì)甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺(jué)出甜味的濃度，稱為極限濃度法。