食品級(jí)大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家   食品級(jí)大豆卵磷脂價(jià)格

大豆卵磷脂的應(yīng)用

1、方便面、掛面、空心面0.5%-1%

增強(qiáng)面條韌性，減少水煮時(shí)淀粉溶出；降低面團(tuán)黏度，便于加工防止面條水份的蒸發(fā)，保持面條的柔軟性，而不至于干裂、抽縮成形，

2、冰淇淋、雪糕0.3%-0.5%

使用后乳化好，可部分代替脂肪，組織顆粒均勻、細(xì)膩，增加空氣泡和水份的穩(wěn)定性，減少高溶點(diǎn)油脂的結(jié)晶，防止油脂上浮，防止冰淇淋“起砂”，增加冰淇淋細(xì)膩、潤滑、綿軟、爽口的口感

3、面包、蛋糕、餡餅、皮料0.1%-0.5%

軟化麥皮，改善內(nèi)部紋理，促進(jìn)酵母發(fā)酵，縮短烘烤時(shí)間，防止干燥，改善脂肪起酥性，增加面團(tuán)的體積和均一性，便于切割、成型，防老化

4、餅干、威化餅、曲奇、雪糕蛋卷0.3%-0.5%

防止原料粘模，易于機(jī)械加工，改善表面紋理；改進(jìn)油脂乳化，減少食用油的用量，增加餅干的酥脆性和體積，防止燒色；并降低餅 干的破碎感

5、冷凍食品（水餃、湯圓、燒麥、春卷等）0.1%-0.2%

控制粉塵、改善濕潤性、防止表皮失水、開裂、光澤號(hào)、不皺紋、不粘連、結(jié)晶少、防止組織硬化及裂變

6、人造奶油、起酥油、黃油0.1%-0.5%

提高延伸性，防止飛濺和氧化，使液面張力穩(wěn)定，提高保水性，改善口感使之“油而不膩”、“滑潤爽口”，“油脂 含量高而食之不顯”

7、牙膏5%-20%

代替甘油、山梨醇保水、保濕保香，使牙刷柔軟性好，保護(hù)牙膜

8、巧克力0.3%-0.5%

防止表面起霜，提高光澤度，易于脫模，改善咀嚼口感

9、速溶奶粉及速溶咖啡0.2%-1%

改良濕潤能力，促進(jìn)表面脂 肪的分散，有助于蛋白 質(zhì)成分的分散和穩(wěn)定化，避免粉末聚集成團(tuán)，提高產(chǎn)品速溶性

10、糖果（奶糖、花生糖、太妃糖）0.5%

維生素系列

維生素A粉， 維生素A油 ，維生素B1，鹽酸硫胺，維生素B2，核黃素

維生素B3，  煙酰胺，煙 酸 , 維生素B5，D-泛酸鈣，維生素C， ?；撬?/span>

維生素B6， 維生素B12 1%，維生素B12  , 維生素C鈣， 維生素K1

維生素E粉,維生素E油 ,異VC鈉， 肌  醇 ,左旋肉堿 ，左旋肉堿

酒石酸鹽 ，維生素K2  ，  葉 酸 ，維生素D3粉,氯化膽堿  

營養(yǎng)強(qiáng)化劑

褪黑素 乳清蛋白粉 輔酶Q10 蝦青素 α-硫辛酸 大豆卵磷脂 

硫酸軟骨素， 氨基葡萄糖鹽酸鹽 ,膠原蛋白，膠原蛋白，蛋黃粉 

氨基丁酸,富硒酵母 ，大豆分離蛋白， 殼寡糖， 殼聚糖， 茶多酚

 葉黃素 ,富鉻酵母 ，酪蛋白磷酸肽， DHA粉， DHA油 ，胡蘿卜素

 蛋清粉 ,富鋅酵母， 白蛋白多肽， 乳鐵蛋白 ，大豆多糖， 番茄紅素

一水肌酸 

氨基酸

 甘氨酸， L-鳥氨酸鹽酸鹽， L-丙氨酸， L-蛋氨酸， L-脯氨酸， L-纈氨酸

L-精氨酸 ，L-半胱氨酸鹽酸鹽，DL-丙氨酸， DL-蛋氨酸， L-谷氨酸

L-蘇氨酸 ，L-亮氨酸 ，L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物

 L-胱氨酸， L-異亮氨酸， L-苯丙氨酸， L-絲氨酸 

L-瓜氨酸 ，L-賴氨酸鹽酸鹽， L-酪氨酸， 茶氨酸， L-天門冬氨酸， L-色氨酸 

?；撬?/span> ，復(fù)合氨基酸粉  ，L-組氨酸 支鏈氨基酸(BCAA)， β-丙氨酸 

L-半胱氨酸，N-乙酰-半胱氨酸 ，N-乙酰-酪氨酸 ， L-谷氨酰胺， L-色氨酸  

甜味劑

乳糖， D-木糖 ，三氯蔗糖， 甜菊糖 ，海藻糖， 低聚果糖 ，低聚木糖 

山梨糖醇 ，一水葡萄糖 ，紐甜， 木糖醇 ，聚葡萄糖， 阿斯巴甜

低聚異麥芽糖 ,安賽蜜 ，水蘇糖 ，阿拉伯糖， 異麥芽酮糖 ，D-核糖

甘露糖醇 ，赤蘚糖醇