河北吉捷生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 食品添加劑, 飼料添加劑
河北魔芋粉直銷
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河北省邯鄲市
主營(yíng)產(chǎn)品
食品級(jí)魔芋粉生產(chǎn)廠家 食品級(jí)魔芋粉價(jià)格
品名:魔芋膠、純化魔芋粉
英文名稱:Amorophophallus Konjac;KGM
粘度:粘度高,粘度30000以上溶解快,透明度高,水溶液均勻穩(wěn)定性好,膨脹系數(shù)在100倍以上,無(wú)魔芋特有的氣味。
性質(zhì):魔芋膠為白色粉末。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品,并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,做為功能性食品。還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性,所以是一種食品添加劑。
魔芋膠作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:魔芋膠作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;魔芋膠作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài);魔芋膠作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來(lái)制作仿生食品。
1在食品加工中的應(yīng)用
KGM具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制作各種食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑,使口感平滑細(xì)膩;作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑,使產(chǎn)品外觀光滑,質(zhì)地疏松;可增加線面的強(qiáng)度,增加面條韌性;作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,倒杯后氣泡細(xì)小均勻,掛杯時(shí)間長(zhǎng);作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,可*,延長(zhǎng)蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性,在保持了物料原有色、香、味的同時(shí),減少了劣變損失或延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定,且使流動(dòng)性好的固體擴(kuò)展了使用范圍,簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝。
2在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用
魔芋葡甘聚糖溶于水后,形成凝膠狀溶液,果蔬經(jīng)魔芋葡甘聚糖涂膜后,在表面形成一層無(wú)色透明的半透膜,能有效地阻止O2進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,減緩由果蔬呼吸作用產(chǎn)生的CO2向外擴(kuò)散,從而能有效達(dá)到保鮮的作用。
魔芋葡甘聚糖還可用作動(dòng)物飼料添加劑。用它制成的水產(chǎn)動(dòng)物飼料水穩(wěn)定性好,顆粒料的散失率和粗蛋白流失率均很小,在水中仍能保持一定的硬度和彈性。
【產(chǎn)品添加量】
使用產(chǎn)品 | 用量(%) | 效 用 |
果汁飲料 | 0.1-0.3 | 增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然 |
冰淇淋 | 0.1-0.3 | 多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩 |
冷凍甜食 | 0.1-0.2 | 結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度、*水 |
烘焙食品 | 0.5-1.5 | 果餡成型、適用于各種餡料 |
膠凝體 | 0.5-1.5 | 甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型 |
軟飲料 | 0.01-0.3 | 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度 |
色拉調(diào)味 | 0.1-0.3 | 利于成型、防止析水 |
方便面 | 0.2-0.3 | 增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份 |
香腸 | 0.2-0.3 | 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性 |
肉罐頭 | 0.1-0.2 | 便于調(diào)料、使湯凍化 |
干酪 | 0.2-0.5 | 加速凝孔、*水收縮 |
化妝 | 0.2-1.0 | 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤(rùn)滑作用 |
牙膏 | 0.4-0.6 | 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 |
寵物罐頭 | 0.1-0.3 | 使碎肉易于凝固成型 |
魚蝦飼料 | 0.5-2.0 | 粘合劑,使用于魚蝦幼苗飼料 |
石油業(yè) | 0.2-0.4 | 具有良好的流變形,是鉆井泥漿穩(wěn)定劑 |
農(nóng)藥 | 0.1-0.3 | 適用于膠懸劑及各種水劑,具有良好的穩(wěn)定性 |
包裝與貯存:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
維生素系列
維生素A粉, 維生素A油 ,維生素B1,鹽酸硫胺,維生素B2,核黃素
維生素B3, 煙酰胺,煙 酸 , 維生素B5,D-泛酸鈣,維生素C, ?;撬?/span>
維生素B6, 維生素B12 1%,維生素B12 , 維生素C鈣, 維生素K1
維生素E粉,維生素E油 ,異VC鈉, 肌 醇 ,左旋肉堿 ,左旋肉堿
酒石酸鹽 ,維生素K2 , 葉 酸 ,維生素D3粉,氯化膽堿
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
褪黑素 乳清蛋白粉 輔酶Q10 蝦青素 α-硫辛酸 大豆卵磷脂
硫酸軟骨素, 氨基葡萄糖鹽酸鹽 ,膠原蛋白,膠原蛋白,蛋黃粉
氨基丁酸,富硒酵母 ,大豆分離蛋白, 殼寡糖, 殼聚糖, 茶多酚
葉黃素 ,富鉻酵母 ,酪蛋白磷酸肽, DHA粉, DHA油 ,胡蘿卜素
蛋清粉 ,富鋅酵母, 白蛋白多肽, 乳鐵蛋白 ,大豆多糖, 番茄紅素
一水肌酸
氨基酸
甘氨酸, L-鳥氨酸鹽酸鹽, L-丙氨酸, L-蛋氨酸, L-脯氨酸, L-纈氨酸
L-精氨酸 ,L-半胱氨酸鹽酸鹽,DL-丙氨酸, DL-蛋氨酸, L-谷氨酸
L-蘇氨酸 ,L-亮氨酸 ,L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物
L-胱氨酸, L-異亮氨酸, L-苯丙氨酸, L-絲氨酸
L-瓜氨酸 ,L-賴氨酸鹽酸鹽, L-酪氨酸, 茶氨酸, L-天門冬氨酸, L-色氨酸
牛磺酸 ,復(fù)合氨基酸粉 ,L-組氨酸 支鏈氨基酸(BCAA), β-丙氨酸
L-半胱氨酸,N-乙酰-半胱氨酸 ,N-乙酰-酪氨酸 , L-谷氨酰胺, L-色氨酸
甜味劑
乳糖, D-木糖 ,三氯蔗糖, 甜菊糖 ,海藻糖, 低聚果糖 ,低聚木糖
山梨糖醇 ,一水葡萄糖 <