性狀：褐黃色顆粒。精制桃膠粉是一種獨特的親水膠體。因為水溶性很好，
桃膠，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而制得的淺黃色粘稠液體，經(jīng)進(jìn)一步干燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯龋夷z以固體和溶液兩種形式供應(yīng)。
桃膠，可用于配制水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑。
精制桃膠粉用途廣泛，膠糖、糖果：主要用做搞結(jié)晶劑防止蔗糖晶析出;
軟 糖：膠化分散糖份和調(diào)節(jié)酸堿值；
奶 糖：粘合添加劑，不可以有效的乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出；
口香糖：使用香糖松軟，主要保留水分和味道；
泡泡糖：調(diào)節(jié)糖份；
包衣糖：糖果表面覆膜；
巧克力:上光