博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

步：開水消毒第二步：選擇，常用的有純酸奶和酸奶發(fā)酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發(fā)酵源，要詳細(xì)查看生產(chǎn)日期，越近越好;然后混合鮮奶，將兩者以1:10(酸奶：鮮奶)的比例放入酸奶機(jī)內(nèi)，記得要攪拌均勻，然后插上電源。第三步：設(shè)置發(fā)酵時(shí)間，一般來說用純酸奶作為發(fā)酵源時(shí)，其發(fā)酵時(shí)間在6—8小時(shí)左右，如果用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)大約在8—12小時(shí)間，但是它會(huì)受周圍氣溫的影響，如果氣溫過低的話，它所需要的時(shí)間也相應(yīng)更長，但是用純酸奶作為發(fā)酵源不要超過10小時(shí)，用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)不要超過14小時(shí)。第四步、到了設(shè)置時(shí)間后，查看酸奶，如果其呈現(xiàn)凝固狀，證明已經(jīng)制作成功。第五步、將做好后的酸奶放入冰箱進(jìn)行冷藏，冷藏時(shí)間為24小時(shí)，風(fēng)味會(huì)更好

酸奶機(jī)做酸奶選用的是恒溫發(fā)酵，給鮮奶發(fā)酵保證一種穩(wěn)定溫度的設(shè)備，在恒溫下益生菌大批量繁育，鮮奶中乳糖轉(zhuǎn)換成乳酸菌，鮮奶發(fā)酵成酸牛奶。除去溫度，酸奶機(jī)做酸奶的另外一個(gè)關(guān)鍵基本要素便是準(zhǔn)確時(shí)間，而酸牛奶發(fā)酵的準(zhǔn)確時(shí)間并非永恒不變的，鮮奶的品質(zhì)、酸奶發(fā)酵粉的品質(zhì)、溫度、鮮奶的原始溫度以及酸奶機(jī)的穩(wěn)定溫度都是會(huì)干擾發(fā)酵準(zhǔn)確時(shí)間的長短，每一種基本要素的變化都是會(huì)產(chǎn)生準(zhǔn)確時(shí)間的變化;并且酸牛奶發(fā)酵好之后，即便酸奶機(jī)系統(tǒng)自動(dòng)關(guān)閉電源，也不要不聞不問，務(wù)必要快速放進(jìn)冷藏室，避免危害菌的進(jìn)入，那樣的酸牛奶才算是健康安全的。如果發(fā)酵較長時(shí)間，或是做好后并沒有立即保鮮、或是保鮮準(zhǔn)確時(shí)間較長時(shí)間，則酸牛奶中的活乳酸菌數(shù)目就會(huì)降低。如果發(fā)現(xiàn)酸牛奶的口味有酒氣，或是有類輕度的異味，那么就表明已經(jīng)污染了大批量雜菌，不要繼續(xù)使用了。

商用型智能酸奶機(jī)的優(yōu)勢

商用型發(fā)酵一體機(jī)使用方便快捷，箱里各部加熱水平均勻分布，各奶瓶內(nèi)的溫度差較為小，酸牛奶產(chǎn)出率高，通過酸奶機(jī)發(fā)酵的酸牛奶，凝結(jié)水平高，黏度高，顏色光亮，表層光潔無顆粒物；口味能夠依據(jù)不一樣的愛好，添加各種各樣蘋果醬、果實(shí)、糖塊，口味爽滑，奶味濃厚，香味怡人。山東博興縣昭錄廚房設(shè)備加工廠歡迎您！