博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

制作步驟接種。把溫度低于43℃的滅菌牛奶分裝于滅好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%～4%的接種量在接種室內(nèi)接種并攪拌均勻，注意罐裝要滿(mǎn)，不留空隙，接好后立即封口，以保證乳酸發(fā)酵的厭氧條件。用溫水(低于43℃)浸泡8小時(shí)~10小時(shí)后再送入0～5℃的冷藏室內(nèi)進(jìn)行冷藏后，即可上市銷(xiāo)售。經(jīng)后熟酸乳因含酯類(lèi)，具有特殊的芳香氣味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止雜菌污染，另一方面可使質(zhì)地結(jié)實(shí)，乳清回收，從而使酸乳質(zhì)量的穩(wěn)定性大為提高。在整個(gè)過(guò)程中要注意無(wú)菌操作，工作人員要穿無(wú)菌工作服，戴無(wú)菌手套、口罩，手要清洗干凈，不可不戴口罩就接種以防雜菌污染。

喝酸奶的好處：

1、維護(hù)腸道菌群：在我們du腸道中寄zhi生著多種細(xì)菌，其數(shù)量不計(jì)其dao數(shù)，但并不是所有的細(xì)菌都是有害的。比如益生菌，它就是保護(hù)我們腸道健康的其中一種健康菌群，因此在平時(shí)多喝酸奶，其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的。

2、：有的在平時(shí)就可以適量喝酸奶，它能夠促進(jìn)胃液分泌，從而達(dá)到提高食欲以及加強(qiáng)消化的功效。

3、提高人體：女性的體質(zhì)天生就偏弱，如果在后天不進(jìn)行增強(qiáng)的話，就會(huì)出現(xiàn)經(jīng)常生病的情況。這個(gè)時(shí)候女性可以通過(guò)喝酸奶來(lái)提高，因?yàn)樗崮讨泻腥樗峋?，它可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)功能的物質(zhì)，可以提高人體，防止疾病。

說(shuō)起酸奶，不管是哪個(gè)年齡段的，都有各自喜歡的口味，可對(duì)于酸奶，你又真正了解多少呢？

其實(shí)人類(lèi)制作食用酸奶的歷史可追溯到幾千年前。但你知道，歷史悠久的酸奶到底是如何走進(jìn)我們生活成為密不可分的一部分的嗎？酸奶的歷史1.遠(yuǎn)古的發(fā)現(xiàn)據(jù)考證，乳酸發(fā)酵類(lèi)的食品在遠(yuǎn)古人類(lèi)的日常飲食中就已經(jīng)出現(xiàn)，早期人類(lèi)懂得食用發(fā)酵食品比懂得如何使用火的時(shí)間還要早。

公元前200年，埃及的古壁畫(huà)上出現(xiàn)了擠牛奶制作成酸乳的場(chǎng)景，他們用自然發(fā)酵的奶來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)，胃腸疾病。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制