博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

酸奶分類

根據(jù)國家標準，酸奶可分為4類:酸乳、發(fā)酵乳、風味酸乳、風味發(fā)酵乳。酸乳以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳(德氏乳保加利亞亞種)發(fā)酵制成的產(chǎn)品。發(fā)酵乳以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的pH值降低的產(chǎn)品，沒有菌的限定。風味酸乳酸奶里除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質(zhì)含量≥2.3%即可。風味發(fā)酵乳除了奶/奶粉，接種發(fā)酵后，還添加其他成分，且沒有菌的限定。

商用酸奶機采用獨特的紅外線恒溫倉設(shè)計，用電子控制器對加熱時間和溫度進行控制，達到定時恒溫發(fā)酵的目的，并能控制乳酸菌的生長溫度，保證乳酸菌在適合的溫度中進行生長和的生長繁殖效果，同時也滿足了人們對不同酸度的需要，還可以滿足對各種菌的培養(yǎng)所需要的溫度和時間的要求。精度恒溫控制技術(shù)保證了酸奶機做成的酸奶中，有益菌的數(shù)量和活性遠遠高于一般市售酸奶。

商用酸奶機的控制面板上裝有顯示的數(shù)字顯示器，操作按鈕和開關(guān)及四個顯示燈，發(fā)酵燈亮表示加熱器通電，冷凝和冷藏燈表示壓縮機開機和滅菌燈亮表示正在滅菌。

商用酸奶機的使用方法，具體如下：

(1)控制器的參數(shù)設(shè)置如下：

在待機狀態(tài)下，長按“SET"鍵2秒后，控制器進入?yún)?shù)設(shè)置狀態(tài)，左邊數(shù)碼顯示：

發(fā)酵時間設(shè)置符，右邊數(shù)碼管秒閃，范圍為(180-600)分鐘，按向上或者是向下鍵可以還變其值的大小。