博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

巴氏消毒用于牛奶的殺菌，其目的是牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。在巴氏消毒法發(fā)明前，由于當時還未發(fā)明素，但現(xiàn)在世界上也有一些地方的人喜歡喝生牛奶，比如我國的內(nèi)蒙。據(jù)科學家調(diào)查，在內(nèi)蒙牧民肺中，有10.6%的患者有喝生牛奶的習慣。在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。

喜歡喝牛奶的親們都知道，一般去專賣店或者超市的時候想要挑選新鮮牛奶，店員們都會推薦“巴氏殺菌乳”，那么為什么這種類別的牛奶會是新鮮牛奶的代表呢？

巴氏殺菌乳巴氏殺菌乳，又稱鮮奶、低溫奶，是指以新鮮牛奶為原料，在低于牛奶沸點100.55°C的溫度下，采用世界上廣泛使用的巴氏殺菌工藝制成的低溫乳制品。經(jīng)典的巴氏殺菌法是將牛奶加熱至62-65°C，并保持受熱時間30分鐘。由于這種原始的殺菌方法耗時過長和效率較低，后來經(jīng)實踐又被改為72-75°C/15-20秒鐘，或85-85°C/10-15秒鐘的殺菌條件。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

巴氏殺菌的工藝流程：

巴氏殺菌機是是將溫度控制儀設定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測的控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過三個溫區(qū)的逐級的升溫預熱，和兩個溫區(qū)的殺菌以及三個溫區(qū)的逐級的降溫和冷卻的過程。

巴氏殺菌機不斷發(fā)展的過程中一些技術也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機的，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機，水循環(huán)巴氏殺菌機的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。