博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

全脂純酸奶的脂肪含量要≥3.1%，風(fēng)味酸奶的脂肪含量要≥2.5%。如何判斷是全脂還是低脂酸奶？就看脂肪含量與上述指標(biāo)相比，是高還是低。不過一般來說，包裝上不做什么特殊說明0脂、低脂的都是全脂酸奶。脂肪含量3.5%，這是一款全脂酸奶VS酸奶VS酸奶飲料不管是叫酸奶飲品，還是乳酸飲料，加了「飲品」、「飲料」兩個字，就證明這是“假酸奶”。這種飲品的蛋白質(zhì)含量一般都不超過1%，無法與少2.3%的酸奶相比。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

設(shè)定發(fā)酵時間，一般來說，使用純酸奶作為發(fā)酵源時，其發(fā)酵時間約為6-8小時，如果使用酸奶發(fā)酵劑作為發(fā)酵源約為8-12小時，但會受到周圍溫度的影響，如果溫度太低，需要較長時間，但使用純酸奶作為發(fā)酵源不要超過10小時，不要使用酸奶發(fā)酵源超過14小時。

設(shè)置的時候，看下酸奶，如果它出現(xiàn)了硬化狀態(tài)，那就說明制作成功了。

將做好后的酸奶進行冷藏，冷藏時間為24小時，風(fēng)味會更好，當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的口味和愛好在里面加入調(diào)料，蜂蜜、果汁、糖等都不錯。

大型商用酸奶機使得很多商家都提高了酸奶的制作效率，讓更多的人們喝上了可口的酸奶。但是很多商家在使用大型商用酸奶機的過程中，有很多不規(guī)范的做法，使得酸奶的制作出現(xiàn)了一些問題，下面就來介紹一下大型商用酸奶機的一些注意事項。

大型商用酸奶機—不可用果味酸奶

所用酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

牛奶加熱的溫度如過高，會酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過低又會造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度(微波爐加熱常常會造成受熱不均，應(yīng)該用勺子攪拌一下再試溫度)。