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食悟練-豆腐王-食品級(jí)
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥15.00
≥1
¥13.00
≥25
¥11.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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河南食悟練生物科技有限公司
店齡4年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理 經(jīng)理
聯(lián)系電話
䀋䀔䀌䀐䀒䀒䀒䀏䀍䀋䀒
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
產(chǎn)品名稱:葡萄糖酸δ內(nèi)酯
產(chǎn)品介紹:葡萄糖酸δ內(nèi)酯又名豆腐王
白色結(jié)晶性粉末;在使用中常作為穩(wěn)定凝固劑,幾乎無臭,味先甜后酸(與葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL),稍溶于乙醇(1g/100mL),幾乎不溶于乙醚,在水中水解為葡萄糖酸及其δ-內(nèi)酯和r-內(nèi)醋的平衡混合物。
用于現(xiàn)代工藝制作豆腐
用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩,而且對(duì)身體沒有壞處,大家在超市見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑葡萄糖酸-8-內(nèi)酯
2021-03-11 實(shí)施
2020-09-11 發(fā)布
本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB 7657—2005《食品添加劑 葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯》。
1、一定要注意內(nèi)脂的用量!很重要!內(nèi)脂按比例(500g豆汁:1.25g內(nèi)脂)用少量溫水化開,放入保溫的鍋內(nèi),煮開的豆汁倒入,邊倒邊攪拌均勻,蓋蓋保溫,別移動(dòng)位置,15-20分鐘以后拿出即可
2、用一點(diǎn)水把內(nèi)脂溶解,只要碗底一點(diǎn)就可以了。
3、將溶解的內(nèi)脂溶液倒入豆?jié){中,充分混合,20分鐘后,嫩滑的豆腐腦就做好了!
4、倒點(diǎn)蔥花、醬油、香油、花生醬、蝦皮之類,按自己喜歡的口味調(diào)和一下就可以吃啦
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