博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

主要原理

巴氏殺菌，即低溫消毒，就是利用較低的溫度du（一般在zhi～dao8℃）在一定時(shí)間內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行加熱處理，達(dá)到微生物營養(yǎng)體的目的。

巴氏殺菌是將混合原料加熱至8～7℃，并保持此溫度bai分鐘以后急速冷卻到-℃，因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度8℃與時(shí)間du分鐘以下。

所以，將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌。混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的。

如何使用巴氏殺菌機(jī)：

2、開啟巴士滅菌設(shè)備的電加熱，開啟制冷壓縮機(jī)，熱水出和熱水回閥門。奶吧巴氏殺菌機(jī)冷水出、冷水回閥門暫時(shí)關(guān)閉。

3、巴士滅菌設(shè)備水溫升至95℃，關(guān)閉電加熱，熱水出閥門和熱水回閥門保持開啟，巴氏牛奶殺菌機(jī)開啟循環(huán)水泵，倒入牛奶。熱水罐中水位不得低于液位計(jì)水位，若低于水位進(jìn)行補(bǔ)水至液位計(jì)。

巴氏殺菌機(jī)適用范圍：牛奶巴氏殺菌機(jī)是可對(duì)各類包裝或罐裝食品進(jìn)行殺菌消毒，有利于消費(fèi)者身體健康，可延長食品保質(zhì)期或貯藏期的一種設(shè)備。

鮮奶巴氏殺菌機(jī)主要用于殺菌牛奶，羊奶，駱駝奶等奶制品的殺菌，同時(shí)還可以應(yīng)用于啤 ，雞蛋液，蜂蜜，豆?jié){等液體類的殺菌。主要原理就是巴氏殺菌原理，也就是低溫殺菌，也就是不超過100℃給奶殺菌，巴氏殺菌能夠保留牛奶中的有益菌的同時(shí)，滅掉大腸等有害菌。